林女士说，她的这两个白萝卜是在除夕那天买的，买回来后便一直放在厨房里。12日下午，她把其中一个萝卜切开来吃，当时并未发现有任何异常。可在当晚，林女士发现，部分切好的萝卜片开始变蓝，像是染了墨水一般。第二天上午，变蓝的萝卜片颜色越变越深，就连另外一个没有切开的萝卜也出现了变色的情况。
记者随后来到菜市场了解情况。南站市场菜贩李大姐说，不管是本地萝卜还是外地萝卜，放的时间长了都会出现变蓝的情况，但具体是为什么她也不明白。她怀疑，是菜农在种植时使用了某种药剂导致的。菜贩肖大姐则说，她以前种过萝卜，就算是正常种植，不使用任何药剂也会出现这样的情况。“前几天一个老人家在我这买的萝卜也变蓝了，我也说不清楚是怎么一回事，只好赔了她一个新鲜萝卜。”肖大姐说，萝卜变蓝了最好是不要吃了，“我们一般发现这种情况后就把萝卜给扔了。”
对此，记者咨询了桂林市蔬菜研究所的有关专家。研究员梁祖珍告诉记者，去年10月，有市民向他们反映过白萝卜变蓝的情况，当时的调查结果是，气温较高不适宜萝卜生长，容易导致萝卜脱水空心，进而出现了变蓝的情况。“但春节前气温较冷，适宜萝卜生长，这时还出现萝卜‘蓝心’现象，就不能用之前的结论来解释了。”
梁祖珍说，出现“蓝心”萝卜的原因是多方面的，要对具体的样本进行研究才能进行准确判断，在没有拿到样本之前，很难给出确切的说法。“不过，异花授粉、萝卜中含有青花素等情况都可能使萝卜出现蓝心。”此外，梁祖珍推断，如果萝卜采摘的时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，便可能会出现“蓝心”现象。
梁祖珍还表示，尽管目前无法判断“蓝心”萝卜食用后是否有害，但基于该现象比较少见且较为反常，因此建议市民最好不要食用。
