红网张家界站2月5日讯（记者 李森林 通讯员 朱朝锋）“本次监督抽检鲜活水产品、食品共72批次，合格72批次。”2月5日，记者获悉，为确保全市居民和广大游客春节期间的饮食安全，张家界市食品药品监督管理局在春节前，组织对所辖单位生产经营的鲜活水产品、食品进行了监督抽检，合格率为100%。
在此，张家界市食品药品监督管理局通过红网张家界站（张家界在线）温馨提醒：春节期间家人团聚、走亲访友是食品购买消费高峰期，广大消费者在欢度新春佳节、享用美食的时候，要注意食品安全。
一、购买食品时应注意
1、看经营者是否有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》，以及《营业执照》；
2、看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明食品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、联系电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容；
3、看食品的色泽，不要被过于鲜艳、好看的食品外观所迷惑；
4、看散装食品经营场所的卫生状况，是否有防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等基本设施，注意从业人员是否有无合格有效的健康证明；
5、看食品价格，注意市场上其他同类同种食品的价格，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品，要特别注意这些食品的保质期、有效期，仔细观察食品外观，以防霉变、腐乱的食品窜上节日的餐桌；
6、肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。同时，购买新鲜猪肉，应注意猪肉酮体是否盖有疫病检验合格印章，不要被“土货”、“乡里猪肉”所蒙蔽。
二、外出就餐时应注意
1、选择良好的就餐场所，特别要注意观察厨房加工卫生条件，要选择有《餐饮服务许可证》、食品安全等级较高、环境整洁的餐饮服务单位就餐，建议消费者不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止发生食物中毒；
2、选择安全的菜肴，注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用；少食凉卤菜，在选购卤菜等熟食食品时，注意鉴别，发现有异味、色泽异常的不要购买；
3、注意饮食卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险；就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点；提倡用公筷、公勺，尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜；
4、科学合理饮食，节日期间，应注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
三、提高维权意识
消费者在购买食品或外出就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证，仔细核对所开票据记载内容是否与实物相符。食用后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道反应症状时，可以采取催吐方式尽量将食物呕出，并及时到医院就诊，同时可拨打食品药品监管部门投诉举报热线12331。要注意保留消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品、呕吐物、排泄物等相关证据，避免因错过最佳调查时机和无证据而导致食品安全责任认定困难。涉及因消费欺诈和赔偿事宜，可拨打电话12315投诉。
