春节将至，记者从临清市食药监局获悉，为确保人民度过一个祥和欢乐的春节，临清市食药监局将从1月26日起至2月5日，组织开展“年夜饭”食品安全专项行动，确保广大市民“吃得放心”。
对承办年夜饭的餐饮服务单位进行摸底调查，对所有接受年夜饭预订或承办大型聚会的餐饮服务企业逐一登记备案。并与承办餐饮服务单位逐户签订《2016年夜饭承办单位餐饮安全承诺书》，要求各单位树立食品安全第一责任人意识。出动执法人员对全市27家大型餐饮服务单位食品安全重点环节开展风险排查工作，要求餐饮单位严格按照要求建立原辅料索证索票、进货台账登记等制度，做好菜肴留样保存等工作。同时，组织全体执法人员进行食品安全应急处置培训，要求相关人员严格执行节日值班制度，保证信息联络畅通，确保遇到突发事件能及时到位、及时处置。
