滨州日报讯 春节临近， 为确保广大消费者饮食安全， 日前， 滨州市食品药品监督管理局依据 《食品安全法》 和相关法律法规， 结合监管中发现的问题， 向全市人民发布购买食品和餐饮服务消费提醒。
■ 去年， 全市食品药品监管系统积极作为， 共排查食品加工小作坊510家，评定大中小型餐饮单位
3115家
2015年， 全市食品药品监管系统持续加强对全市餐饮行业和食品生产、 流通环节的监管力度， 食品生产、 流通、 消费呈现出稳定发展、 持续向好的态势。
去年以来， 市食药监部门在食品生产企业推行食品质量授权人制度， 积极开展生产环节食品安全责任保险推进试点工作， 对食品生产企业开展检查， 分三个阶段加强食品加工小作坊质量安全监管， 共排查食品加工小作坊510家， 登记发表344张， 登记率为67.5%。
在餐饮环节实施 “绿色餐桌” 工程， 新创建清洁厨房629家， 已评定大中小型餐饮单位3115家； 新完成 “明厨亮灶” 工程改造189家， 全市累计完成 “明厨亮灶” 改造557家；全市去年共完成重大活动餐饮服务食品安全保障28次， 保障36080多人安全就餐， 无一例食品安全事故发生。
■ 根据抽检餐饮环节以及食品销售环节发现的问题， 市食药监部门工作人员提醒市民外出就餐、 购买食品时要注意几个方面
抽检发现， 餐饮环节主要存在餐饮单位自制面制品铝超标、 酱腌菜中苯甲酸超标、餐饮具大肠菌群超标、 鲜奶吧的生鲜乳菌落总数超标、 巴氏杀菌乳和发酵乳大肠菌群不合格等问题。
因此， 市食药监部门工作人员提醒市民， 家庭就餐时， 应从正规渠道购进食品原材料， 购买后要留存票据； 剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏； 外出就餐时应选择餐饮服务许可证 （或食品经营许可证）、 健康证件齐全的饭店就餐， 并索要正规发票或收据。
通过抽检， 发现食品销售环节存在的问题， 主要集中在蜂蜜和羊肉等食品掺假掺杂； 海米及熟肉制品等非法添加着色剂和防腐剂等食品添加剂； 食用农产品中生鲜肉检出瘦肉精及兽药残留超标； 韭菜、 芹菜等蔬菜检出高毒、 禁限农药及农药残留超标四个方面的问题。因此， 提醒市民春节期间购买食品时要注意以下几个方面。
购买预包装食品时， 要认真查看食品外包装标识是否清楚、 齐全， 外包装是否整洁，有无破损； 购买真空包装食品时要注意是否出现漏气、 胀袋等现象； 要慎重购买没有中文标签或中文说明书的进口食品； 购买瓶装饮料时， 要仔细观察瓶内饮料是否出现浑浊、 沉淀以及一些来源不明的颗粒物， 是否有漏气、 漏液问题； 购买散装食品时， 要查看在盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有标签标注， 标注是否齐全。
同时， 提醒市民不要盲目追求 “表面光鲜” 的食品或原料。任何食品或原料， 都有其特有的色、 香、 形、 味。颜色、 软硬、 弹性、香气等感官性状过分 “好” 的， 要慎重购买和食用。消费者如发现购买到假冒伪劣食品，应及时拨打12331投诉举报电话， 向食品药品监管部门进行投诉举报。
（记者 郭刚 通讯员 潘人豪 报道）
