相对低价的鸭肉，在绵阳一公司的精心包装下，摇身变成了牛羊肉，然后高价售卖。
这种涉嫌“挂羊头，卖鸭肉”的做法，被绵阳食药监执法人员逮个正着。经检测，18万元的牛羊肉中，未检出任何牛、羊肉成份。目前，该公司两位涉案人员已被检方批准逮捕，目前，该案已进入诉讼阶段。
据了解，去年，四川省食药监系统共立案查处20635件案件。陆续开展了白酒质量安全、中药材中药饮片、冷冻肉品等专项整治行动，查处20635件，没收物品货值金 额 1397.39 万 元 ，罚 没 款10734.1万元，取缔无证生产经营585户，捣毁制假售假窝点30个，以铁腕整治牢牢守住了人民群众“舌尖上的安全”。
为降成本
绵阳一公司用鸭肉冒充牛羊肉
2015年1月13日，绵阳市食品药品监管局在组织全市食药监管系统开展食品药品安全交叉执法检查发现，绵阳市耀顺食品有限公司涉嫌用鸭肉作原料，生产“风味肥牛卷”。绵阳市、涪城区两级食品药品监管执法人员立即前往生产现场进行核查。检查时，该公司正在组织生产，现场发现厂房内存有耀顺牌“风味肥牛卷”、“风味羔羊卷”400克规格9890袋、275克规格1240盒、200克规格800袋，无包装条形冻肉496条；在内包装间发现疑似禽类冷冻肉原料及加工成肉卷的半成品。根据现场情况，执法人员立即对该公司生产原料、产成品等进行了查封。
经立案调查，绵阳市耀顺食品有限公司成立于2013年并取得《全国工业产品生产许可证》，2014年6月，为降低生产成本，该公司在牛肉、羊肉内以掺杂鸭肉的方式生产耀顺牌“风味肥牛卷”、“风味羔羊卷”，产品销售至绵阳市个别县市，共查封耀顺牌“风味肥牛卷”、“风味羔羊卷”400克规格2643袋、500克规格16袋，查实已销售耀顺牌“风味肥牛卷”、“风味羔羊卷”4358元。后经司法鉴定，绵阳市耀顺食品有限公司生产的22个批次耀顺牌“风味肥牛卷”、“风味羔羊卷”均不含牛、羊肉成分，涉案金额18万余元。
2015年7月13日，经绵阳市涪城区人民检察院批准，绵阳市公安局涪城区分局依法对该案2名犯罪嫌疑人进行了逮捕。目前，该案已经进入起诉阶段。等待犯罪嫌疑人的将是良心的谴责和法律的严惩。
专项整治
重点打击白酒中药材违法行为
白酒和中药材是我省特色优势产业和支柱产业，为促进该两大产业健康发展，确保人民群众饮食用药安全，2015年，省食药监局将白酒和中药材作为重点监管对象，铁腕严打行业“潜规则”。
“白酒小作坊滥用甜蜜素现象较为突出，建议开展专项整治。”去年初，省食药监局经过风险抽检研判，得出了这样的结论。结合这一研判结果，从去年2月起，省食药监局开展了为期3个月的全省白酒质量安全专项整治，共查处违法违规生产经营户1901家，立案786起，取缔“小灶酒”、液态酒及滥用甜蜜素等生产经营小作坊193家，有力净化了川酒市场。
同样结合风险抽检及飞行检查结果，去年我省还开展了为期半年的中药材中药饮片专项整治，重点整治私切滥制等非法加工、变相生产中药饮片、超范围经营及挂靠、走票、制售假劣中药材和中药饮片等违法违规行为，对中药材中药饮片生产经营方面的违法行为立案查处959件，结案434件，其中移送公安机关的有21件，罚没金额260余万元。
此外，去年我省还开展了二氧化硫超标竹笋、冷冻肉品、银杏叶提取物、非法添加罂粟壳等专项整治行动，重拳打击竹笋、蜜饯、茶叶等食品非法添加违法犯罪行为，对校园周边食品安全进行了重点检查，以“一元”左右的油炸食品、膨化食品、面制品、饮料等为重点品种，严厉打击销售过期食品、腐败变质食品、“五无”食品的违法行为。
在严打重处的同时，一系列稽查执法长效机制正不断建立完善。省食药监局探索完善了检查、抽检、查案、督查、舆情监测“五管齐下”监管法，制定了有奖举报、案卷评查、执法规范、两法衔接等管理办法，建立了重大复杂案件报告、重大复杂案件挂牌督办、稽查执法巡查、行政案件信息公开等制度，完善了执法管理、监督制约、协调配合、考核评价制度体系，大大提升了我省稽查执法水平。
华西都市报记者 吴柳锋
