如何帮助市民守护好食品安全关口？2015这一年，是让食品生产、流通、餐饮企业如履薄冰的一年。济南市食药监管部门的监管力度空前，截至11月份，全市已完成食用农产品、林产品、畜产品、食品等抽检任务2万多批次，罚没款与2014年同期增长7.4倍。而且，食药监部门每次抽检结果均实名公布，通过官网和媒体对违法企业“点名道姓”，让食品企业不觉收紧食品“入关”的口袋。
实名公布抽检结果 食品安全一览无余
沃尔玛、家乐福等大超市，真如意、鼎好家常菜等知名餐饮，这些耳熟能详的名字，在2015年均登上过食品安全“黑榜”。据济南市食药局负责人介绍，2015年济南市食药部门按照4份/千人的样本量，统筹安排了全市2.8万批次的抽检任务，其中市、县（市）区各承担2份/千人。
抽检结果和处罚信息均在网站和媒体实名公布，让食品企业不寒而栗，自觉加大了对食品的检验力度。比如，曾检出不合格豆腐的鼎好集团在中央厨房配备了快检室，对各种食材把关，并在网上公布。银座超市玉函店也开设了快检室，接受市民的快检要求，市民在店内发现有不放心的蔬菜、肉类、鱼类等都可以在快检室进行快检。据济南市食药局相关负责人介绍，明年，济南市各大型超市都要配备快检室。对已经配备了快检室的大型农产品的批发市场，还将雇用第三方检测机构对这些快检室通过抽检比对，来监督市场日常检查。
市民关注空前 电视问政涉及问题17个
不少市民也已经感受到今年济南食品抽检的变化。“时不时能看到很多蔬菜批发市场、超市检出问题食品，而且都公布出来了，以前看得少，关注得也少。现在发布一次，上上下下都非常关注。”市民马先生说。
这在今年的“电视问政”节目中也可窥一斑。在市食药监局参加的两期“电视问政”直播节目和市食药监局稽查支队参加的一期录播节目中，短片、热线、现场、网络共涉及食品药品安全问题17个，全部进行了整改落实，对群众普遍关注的羊肉、肉及肉制品和蔬菜农药残留问题加大了抽检和专项整治力度。
