《安阳晚报》12月23日刊登了两篇消息，让笔者颇感兴趣。一篇是我市开始在超市里设置食用农产品快检室，15分钟就可检测出蔬菜瓜果上残留的农药指标。另一篇是黄河南路某小区门口有人摆设摊位，当街售卖鲜羊肉。这两篇消息都是在关注食品安全，却是一正一反，超市设置快检室，我们要点个赞，当街售卖鲜羊肉，就必须呼吁相关部门抓紧时间监管。
民以食为天，食以安为先。关注食品安全就是关注民生，关心食品安全就是关心我们自己。随着经济的迅猛发展与老百姓生活水平的日益提高，食品行业已经逐步成为我国国民经济的重要支柱，老百姓对生活有了更高的期待与要求，生活饮食也正经历着从量到质的变化。提升食品安全保障水平，促进人民群众对食品安全满意度的提高，成为全面建成小康社会的一个重要指标。现在，老百姓早已不必担心“吃得饱”的问题，“吃得好”成为考量日常生活的基本要素，而在“吃得好”中，食品安全又成为重中之重，是大家首要考虑的问题。
前几年，苏丹红、三聚氰胺这些普通群众不甚了解的名词突然跃入眼帘，成为餐桌上大家谈论的关键词汇，也引起多场关于食品安全的讨论。政府部门重点整治，花大力气从根源上堵漏洞，在食品源头上把好第一关。但是，几年过去了，市场上还会时不时出现食品安全问题，让广大消费者难以放心食用。就像当街售卖鲜羊肉这样的事，我们在日常生活中也是频频见到，如何把好食品入口的最后一关，已经成为食品安全的一项重要课题。
笔者认为，构筑食品安全保障体系，要从多个方面入手。作为食品生产者，首先要管好自己，要自律，要有道德底线。也许任何法规都不可能面面俱到，但作为食品生产者，要把每一个细节都考虑到，不应该投机取巧，更不能去钻漏洞。其次，政府要依据法规加强监管，政府的各个部门也不能各自为政，必须做到全产业链的无缝监管。第三，要加强公众的监督力量，每个人都应认识到食品安全的重要性，既要有消费者的监督，又要有媒体的监督，让违法生产者和经营者无路可走。只有做好这三方面的工作，才有可能解决好食品安全的问题。
