中国兰州网12月23日消息 据经济之声《天下公司》报道，在即将到来的猴年春节，北京和天津两地的消费者有机会吃到一种非常特别的年夜饭——钓鱼台国宴套餐。
12月22日，钓鱼台食品生物科技有限公司对外发布首款产品——“国宴到家”系列年夜饭，并宣布在天猫成立旗舰店。这次发布的年夜饭限量6000套，所有产品都在网上发售。
据了解，“国宴到家”系列年夜饭以国宴标准菜式或国宴同款菜品及配方，由钓鱼台大酒店总厨师长常青进行搭配，精选出两种“四菜一汤”套餐，每道菜和汤，都有4份。
其中“御品辉煌”套餐包括汽锅酸辣乌鱼蛋汤、佛跳墙、罐焖牛肉、淮阳狮子头和银耳素烩，“龙腾四海”套餐包括汽锅松茸汤、鲍鱼四宝、罐焖牛肉、油焖大虾和山药麒麟蔬。
目前网上只有上述两种套餐可以选择，御品辉煌套餐的售价为3980元，共2400套，龙腾四海套餐售价则为3480元，共3600套。消费者可以在天猫钓鱼台食品旗舰店购买后，1月20日起开始预约配送。
钓鱼台食品生物科技有限公司总裁王福柱告诉《天下公司》，他们的国宴套餐都是半成品，制作成熟后通过零下18度的全程冷链运输。每份菜都有外包装，需要食用时，只要在沸水中加热即可。由于配送过程中食材的保质保鲜难度很大，因此目前还只能为北京、天津两地的消费者服务。
王福柱强调，他们的产品已经经过严格测试，“国宴到家”系列年夜饭的消费者虽然不是在钓鱼台宴会现场品尝他们的菜品，但送到家里的半成品加热之后口感，与在现场吃到的并无差别。
钓鱼台食品公司董事总经理兼CEO赵建斌介绍，所有在天猫独家销售的菜品与国宴所使用的食材和配方完全一致，并将搭配国宴餐具龙纹骨瓷餐具，确保消费者能享受到原汁原味的产品。
据了解，钓鱼台食品生物科技有限公司隶属于外交部钓鱼台宾馆管理局。不过根据产品介绍，国宴年夜饭的生产厂家，并不是钓鱼台大酒店，而是一家位于山东省临沂市，名叫莒南新希望六合食品有限公司的企业。
对此，钓鱼台食品公司的客服人员解释，他们公司本身并不制作菜品，而是监制并授权莒南新希望六合食品有限公司生产。未来，钓鱼台食品还将发布多条产品线，除了国宴系列的半成品套餐，还会逐步发展有机食材产品线，推出粮油副食、生鲜果蔬、烟酒茶水、母婴乳品、保健药材等有机食材产品。
钓鱼台食品生物科技有限公司总裁王福柱说，这是钓鱼台大酒店第一次尝试对外的商业化运营。
有评论认为，钓鱼台大酒店之所以开始考虑商业化运营，是因为中央八项规定出台后，酒店的宴会生意减少，不得已才开始了这种对外服务。不过，钓鱼台食品公司总裁王福柱说，他们商业化运营的目的是为了推动中国的食品安全。
有餐饮行业人士认为，所谓“国宴到家”年夜饭套餐中其实也都是一些正常供应的菜品，相比较而言，只是在选择的原料、食品的安全、制作过程的精细化等方面，可能做得更好一些。即便是在钓鱼台国宾馆吃饭，也不一定吃的就是国宴，因为国宴有其特定标准。在宣传中直接写“国宴”，对消费者有一定误导成分，而类似“传承国宴工艺”“国宴主厨指导”的表述，则相对更合适。(记者赵珂)
