大渡口 供应充足销量攀升 羊肉价格降至20元/斤
天气日渐寒冷，作为冬季的热门消费肉类——羊肉销售进入了高峰期。近日，笔者走访大渡口各大菜市场了解到，虽然近期羊肉销量攀升，但价格却大幅下降。与11月初28元/斤的价格相比，目前羊肉价格为20元/斤，每斤下降了8元，降幅约三成。
“今年的羊肉特别便宜，去年的这个时候，羊肉价格在30元/斤左右！”在大渡口区九宫庙菜市场周边，笔者看到有四五家销售鲜羊肉的摊位。一商贩告诉笔者，现在羊腿肉、羊排等价格都是20元/斤，羊杂为18元/斤，若购买数量大，价格还可以商量。
随后，笔者在大渡口区永辉超市壹街店了解到，该超市的鲜羊肉的售价为19.8元/斤。“今年羊肉便宜，同比之下，每斤大约下降了10元左右。”据该超市相关工作人员介绍，但今年的销量也增加了两成左右，每天要卖四五百斤羊肉。
据了解，今年羊肉价格大幅下降的主要原因是市场供应充足。“去年超市以冰冻羊肉为主，但今年货多，主要销售鲜羊肉了。”永辉超市工作人员表示，冬季正是羊肉进补的好时节，羊肉迎来消费旺季，但受羊肉供应充足及进口羊肉低价等因素影响，生鲜羊肉价格也普遍下跌。
据业内人士分析，今年羊肉价格之所以走低，还与今年玉米价格持续下降，养殖成本降低；天气和路况平稳，油价下调，运输成本减少等均有关系。该人士表示，尽管随着天气变冷，市场消费需求增加，但肉羊市场供大于求，养殖户恐有抛售心理，羊肉价格后期上涨乏力。
通讯员 冯勇
綦江 供应饱和 本地山羊卖不动
近日，綦江永辉超市河西店的羊肉摊前，工作人员大声吆喝：“山羊前腿肉18块8，后腿肉19块8，羊排20块8，打折促销，过来看看。”
“去年这个时候，羊肉零售价格每斤30元，今年的羊肉降得厉害。”这名工作人员告诉笔者，今年和去年同期相比，价格降3成，相当于花同样多的钱，能多吃三分之一的羊肉。
价格为什么会跌得这么厉害？这名工作人员介绍，山羊价格接连上涨几年，很多农民尝到甜头，认为养山羊比养猪划算，綦江各街镇，规模养殖场增多，农户也跟风散养，本地山羊供应量基本达到饱和，这是羊肉价格下跌的根本原因。在綦江南部街镇，距离贵州近，过去养殖户还要运到贵州卖，今年，贵州山区的山羊也养殖过剩，綦江的山羊往贵州卖不动了。
“贵州今年比綦江还便宜。”她说，永辉超市出售的羊肉，就是从贵州过来的。超市为降低成本，在贵州宰杀后再运回綦江，每斤羊肉价格差不多比本地山羊便宜1元左右。
“去年到农户那里收购山羊，每斤18元，今年每斤只要13元左右。”北街农贸市场一名卖羊肉的师傅告诉笔者，綦江的山羊确实养得多，随便到哪个村都能买到鲜活的山羊。他们做羊肉生意，价格取决于供需状况，今年供货量大增，价格下降是必然。 文/图 通讯员 杨翼德
丰都 活羊销售不畅 均价12元一斤
12月13日，丰都县城海客农贸市场，羊排为25元/斤、羊后腿为24元/斤。
“去年羊排一般卖30块钱一斤，羊后腿28块钱一斤，今年卖不起了，整体价格比去年下降了4到5块一斤。”海客市场羊肉商贩杜学林说。
相对于农贸市场，超市的羊肉价格更低。开心超市丰都店畜肉销售区，价格牌上写着：“羊排24.8元/斤、羊后腿23.8元/斤，羊前腿23元/斤。”该超市负责人告诉笔者，去年同期，他们超市出售的上述羊肉价格分别为28.8元/斤、29元/斤和28.5元/斤。
羊肉价格大幅下降，直接受影响的是肉羊养殖户。笔者在该县高家镇方斗山、武平镇殷家坝、双路镇花园等村采访发现，今年由于羊肉价格下降，导致活羊收购价也一路走低，目前活羊均价仅为12元/斤，与去年同期的15元/斤相比，整整下降了3元/斤。一只体重达100斤的活羊，比去年少卖300元。
“我的羊场属于自繁自养，母羊产下的小羊羔不算钱，但即使这样，按现在的市场行情计算，从羔羊到养肥出售，所需成本800—1000元，利润十分微薄。”双路镇花园村养羊户陈国奉说。目前，他家41只育肥羊才卖出17只，剩余24只还在盼买主上门收购。
丰都县畜牧兽医局负责人介绍，近年来，养殖山羊成为该县山区农民增收主要渠道，目前全县山羊存栏量达到27万只，呈逐年上升趋势。“同时，周边区县活羊规模化养殖得到有效发展，羊肉市场供应增加，而今年春季以来，市民对羊肉的消费放缓，供大于需，从而导致羊肉价格下降，活羊销售不畅。” 通讯员 李达元
南川 烤全羊需求大 小羊比大羊俏
“做烤羊的羊子养到四五十斤就行了，100多斤的大羊子只适合做汤锅，目前不好卖。现在是小羊比大羊好销，也卖得起价。”近日，南川区大观镇中江村养羊户余本焱一边喂羊一边说。
余本焱养殖山羊已经有5年了。通过自繁自育，他家羊的数量达到了70多只。余本焱说，今年羊市一直较疲软，羊肉价格比往年下降6至7元左右。活羊价格更是跌得惨，一直在12元徘徊，比七八月份还低。
余本焱算了笔账，每只大羊100斤出栏，往年按18元/斤计算，一只羊能卖到1800元，而如今一只羊仅能卖到1200元，跌了600元。
他说，一只大羊每天吃玉米约1斤，草10多斤。而一只羊出栏大约需要6个月，光吃饲料就得500多元。羊子越大，养殖成本就增加，利润大大降低了。
“以前是想着养得越大越好。现在就希望羊子养到四五十斤就赶紧脱手，这样来钱比较快。”余本焱说，他养的羊都是山地放养，肉质上乘，许多羊贩子都爱在他这里买羊。
“都是要买四五十斤的羊子，拿去做烤羊。”余本焱说，小羊好销的另一个原因是烤全羊越来越流行，而四五十斤的小羊最适合做烤羊了，人少的话正合适，不够可多加一只。基于此，现在余本焱是大小羊“捆绑”销售，购5只小羊得买1头大羊。
重庆日报文/图 通讯员 黎明
