苏婷 中山大学附属第六医院中医科主治医师
冬天，不少人常常会觉得胃部发凉，隐隐作痛，特别是在吃了几口生冷食物后会更加难受。这很可能是“胃寒”的症状。胃寒是怎么回事？在寒冷的冬季，该怎么保护自己免受胃寒、胃痛的侵扰？
胃寒有4大“凶手”
胃寒，是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直中所致阴寒凝滞胃腑的病症。常见的表现为胃部疼痛，肚子温热后疼痛减轻；呕吐清涎，嘴淡喜欢喝热饮，口渴不想喝水，喝水后又感觉胃部难受或者呕吐。舌头颜色发淡，舌苔呈白滑。
冬季易胃寒，常常是多种原因所致：
1、天气原因：为了御寒，大量血液流向周身，使胃肠血运减少，从而使胃肠功能下降。
2、饮食：冬天仍爱吃生冷饮料、食物，易损伤胃中阳气。
3、生活习惯：不规律饮食，饥一顿饱一顿；冬天常常滚烫火锅和冰冻饮料一起冷热交替进食，久而久之造成胃寒。
4、穿着：不少爱美的女性在大冬天仍穿露脐露腰的衣服，导致胃部受寒。
防胃寒，关键在保暖
俗话说，脾胃病三分治七分养。且胃喜暖怕冷，冬天要注意胃部的保暖。
饮食上，按时进食，远离寒凉生冷食物。同时少吃汤圆、粽子等难消化的食物，远离烟、酒、咖啡等刺激性物品。
此外，要保持良好的生活习惯，劳逸结合。加强锻炼能改善胃肠的血液循环，达到增强身体素质，提高适应气候变化能力的作用。还要注意适时增减衣物，保持腹部温暖。
冬季养胃，多喝五种汤
1、当归生姜羊肉汤——温中助阳
功效：温中助阳，散寒止痛。
适用于：脾胃虚寒的胃痛患者。
材料：羊肉500克，当归20克，陈皮6克，生姜15克。
制作：羊肉洗净切块，起锅爆香。当归、陈皮、生姜洗净，与羊肉一起入锅，加清水适量；武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味食用。
注意：阴虚有热者不宜饮用本汤。
2、胡椒猪肚汤——健胃养胃
功效：胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
适用于：脾胃虚寒的胃痛患者。
材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒各少许。
制作：猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水；猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右；汤稠肚烂时，加入食盐、料酒即可食用。此汤可在饭前饮用。
注意：阴虚有热者不宜饮用本汤。
3、山药排骨汤——补脾和胃
功效：补脾和胃、益气血。
适用于：脾胃气虚人群。老人、小孩、女性朋友尤其适合。
材料：红枣10粒，山药约300克，陈皮3片，排骨250克。
制作： 排骨洗净切块，山药、陈皮与排骨放入锅内，加适量清水；武火煮沸后，文火煮约1小时，调味食用。
4、排骨萝卜汤——助消化，润肌肤
功效：消食化滞、行气除胀、解毒消热。
适用于：便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良人群。
材料：白萝卜1根，排骨250克，陈皮3片
制作：白萝卜、排骨洗净切块；陈皮与白萝卜、排骨放入锅内，加适量清水；武火煮沸后，文火煮1小时左右，调味食用。
5、木瓜鲩鱼尾汤——补气健脾
功效：补气健脾、养胃消食。有助于治疗食积不化、胸腹胀满。 材料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
制作：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，煮约1小时。
