昨日，记者走访区三大菜市场时了解到，进入12月中旬，增城菜心供应量大增，价格有所下降；粉葛、淮山等秋冬滋补食材大量上市，价格不高；海鲜产品销售因气温低而受冷。
增城菜心每斤降0.5元
昨日，一进入区三大菜市场，一捆捆增城菜心便映入眼帘，除菜档外，不少水果档前也有增城菜心出售。
记者了解到，增城菜心均价为4.2元/斤，水果档里的菜心售价较菜档的要略便宜，且价格与一周前相比下降了0.5元/斤，吸引大批街坊购买。
记者还了解到，热销蔬菜还有芹菜、红葱、蒜苗、香菜等调味食材，均价分别为4.5元/斤、10元/斤、7元/斤、10元/斤。这些调味菜均是冬天炖牛肉、焖羊肉、打火锅不可缺少的材料。
海鲜价平稳明年1月或涨
记者了解到，猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉和羊肉的价格基本和一周前保持一致，牛肉、羊肉销售依旧火热，吃鸡肉、鸭肉的人较一周前也有所增多。
原本以为随着天气降温，出海捕鱼的渔民减少，水产品价格则会有相应提高，但区三大菜市场的水产类食材价格并未出现明显上升，与一周前基本持平。
麻虾、大头虾、花蟹、白贝等均价分别为32元/斤、40元/斤、42元/斤、6元/斤，富鹏市场和东区市场部分水产档的麻虾价格更是便宜至30元/斤。
富鹏市场一水产档档主告诉记者，如今已过了吃海鲜的旺季，到了明年1月海鲜价格或许就会上涨。
番薯和土豆量多价格便宜
每逢天气转冷，粉葛、淮山等煲汤滋补食材的销售量就会迎来大增。
记者了解到，粉葛的均价为3.4元/斤，淮山的均价为4.1元/斤。在东区市场，粉葛价最低可卖到2元/斤，最高可卖至4元/斤；淮山价最低可卖至2元/斤，最高可卖至6元/斤。
富鹏市场一粉葛、淮山档档主告诉记者，粉葛有清热解火的功效，淮山有健脾胃的食补功效，自然受到街坊喜爱。
据了解，去年粉葛卖近8元/斤，目前价格便宜的原因主要是因为今年粉葛丰收大量上市。
现在，在路边常会见到一些商贩载着一大批土豆或番薯在菜市场内外摆卖，价格并不贵。记者了解到，番薯每斤价格在1.5元至3元之间，土豆每斤价格则多为2.5元/斤。
记者发现，一种产自本地的小黄姜大量上市，均价为3.5元/斤，比一般的老姜要便宜5元/斤左右。
每周过招
粉葛美味吃法
粉葛猪骨汤
材料：猪脊骨700g，粉葛500g，枣干15g，陈皮2g。
做法：
1.粉葛去皮洗净，切段，红枣(去核)洗净，陈皮浸软；
2.猪骨洗净斩块，与粉葛、红枣、陈皮一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味即可。
八爪鱼粉葛汤
材料：粉葛500g，八爪鱼50g，猪腿肉400g，蜜枣四只，果皮1/6个。
做法：
1.粉葛去皮洗净，切件；
2.果皮浸软，刮去瓤洗净，蜜枣洗净；
3.八爪鱼用清水浸30分钟，洗净；
4.猪腿肉放入沸水中，高火3分钟，取起洗净；
5.把适量清水高火煮6分钟至沸，放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣、果皮，中火30分钟，下盐调味即可。
粉葛赤小豆花生汤
材料：粉葛320g，赤小豆160g，花生80g，红枣40g，陈皮1片，清水10汤碗。
做法：
1.粉葛撕去外皮，洗净切厚块；
2.红枣洗净去核，陈皮浸软，刮去果瓤，赤小豆、花生洗净；
3.煮滚清水，放入全部材料，用大火煲半小时，改用文火煲1小时半，以盐调味即成。
增城日报 作者：李嘉怡
