在辽宁，肝癌和胃癌在居民恶性肿瘤死因中分别排第二和第四位，发病率也居恶性肿瘤发病率的前几位。
胃癌发病率男是女2倍 死亡序列第2
辽宁省2013年度卫生计生与人群健康状况报告数据显示，2013年辽宁省城市居民胃癌发病率为27/10万，成为全国胃癌高发地区，其中男性为37.9/10万，女性为16.6/10万。位居男性恶性肿瘤发病第2位，女性发病第7位。在40岁之前处于低发病率，从40岁开始，发病率增加，男性的增长趋势明显高于女性。
2013年辽宁省城市居民恶性肿瘤死因构成中，胃癌占到11.9%，排第二位。农村居民中占的比例更大，达到20.5%，也仅次于肺癌，排第二位。
爱吃烧烤酸菜麻辣烫致胃癌高发
辽宁省肿瘤医院胃外科主任医师赵岩介绍，在临床上治疗中，对胃癌患者进行过调查，五成以上患者都爱吃烧烤、麻辣烫等食品。
赵岩介绍，辽宁人夏天喜欢吃烧烤，食物经过烧烤或者烟熏后，容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质。而且烧烤的肉类中也含有盐类，经过烧烤的加工后，会产生亚硝酸盐，这些物质是明确的致癌物质，容易导致食管癌、胃癌等。
腌制不彻底的酸菜含有亚硝酸盐，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质，可导致胃癌。赵岩提醒，未腌透的白菜，亚硝酸盐都在白菜植株中，没有浮到水面上，所以腌制酸菜一定要遵守规定的腌制时间，并要彻底清洗后再食用。
医生建议大家尽量少食用烧烤、酸菜、咸菜等经过深加工的食品。
肝癌发病率男是女3倍 死亡序列第4
而肝癌的发病率为24.3/10万，其中男性为36.2/10万，女性为12.8/10万，男性发病率基本是女性的三倍。男性的发病率位居恶性肿瘤发病的第3位，仅次于肺癌和胃癌。女性的发病率低于男性，位居第8位。男性发病率在35岁左右明显增加。
胃癌在城市居民恶性肿瘤死因构成中占到9.5%，排第四位。
抽烟喝酒致肝炎肝硬化 成为肝癌高危人群
辽宁省人民医院消化二科主任刘瑞雪介绍，乙肝丙肝等肝炎患者、肝硬化患者都是肝癌的高危人群。
“肝癌发病率男性高于女性，主要是受到一些环境因素的影响，男性更多地接触致癌因素，比如说喝酒、抽烟之类的。”刘主任解释，喝酒并不是导致肝癌的直接因素，但长期大量饮酒可能会造成肝硬化，而肝硬化又极有可能导致肝癌。
而肝癌死亡率高主要有三个原因：一是恶性肿瘤大部分都是隐匿性的，早期不太容易发现，前期不会感觉到疼痛，而一旦肝区感到疼痛了，那就已经严重了。“二是肝癌的恶性程度高，”肝部的肿瘤生长速度快，而且比较容易发生转移，包括肝内的转移和肝外转移。“因为肝脏是血液丰富的器官，血液全身循环，大大地增加了癌细胞转移的机会。三是治疗手段有限。
