鱼子酱属于奢侈消费品，价格昂贵，具有高附加值的特点。一般由鲟鱼卵加工制作而成，因其营养价值极高，享有“黑色黄金”的美誉，与“鹅肝”“松露”并称世界三大顶级美食，深受欧美等发达国家人士的喜爱。近年来，浙江衢州检验检疫局加大对鲟鱼产业的帮扶力度，让鱼子酱的“星火”越烧越旺，成为带动衢州外贸经济发展的又一匹“黑马”。
立足绿水青山
鲟鱼是生产鱼子酱的原料，优质的水源是养殖鲟鱼的基础。鲟鱼对水质要求十分严格，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。然而，随着工业的快速发展，水环境污染已经成为制约社会经济可持续发展的主要瓶颈。
在水环境保护和水质改善上，衢州市政府积极响应上级号召，在全市范围内开展治污水、防洪水、排涝水、保供水、抓节水的“五水共治”举措，衢州局也专门派员投身到治水洪流之中。
经过环境治理后的衢州顺利跻身全国拥有饮用国家一级地表水源的少数城市之一。2014年，衢州市地表水功能区水质达标率95.2%，饮用水源地水质合格率100%，全年水质达标率连续10年保持在100%。
优质的水环境为鲟鱼生长提供了必要的条件。在得知杭州千岛湖鲟龙科技开发有限公司计划在衢州投资建厂的消息后，衢州局主动介入，积极参与厂房选址和布局设计，指导企业建立ISO9001、HACCP和ISO22000等食品安全管理体系，帮扶企业通过SGS公司IFS国际食品标准认证等。2009年9月，位于柯城区乌溪江边的衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司（下称衢州鲟龙公司）建成并投产。2012年12月12日，首批重为44.8公斤的鱼子酱经衢州局检验合格，顺利出口中国香港，从而拉开了衢州鱼子酱出口的序幕。
打造第一品牌
2013年4月，衢州建成了国内最大的鲟鱼加工中心，2个出口备案基地，鲟鱼养殖水域面积近150亩，规模亚洲第一。目前，该中心鲟鱼肉年加工能力近千吨，鱼子酱近50吨，产量和出口量居于亚洲第一，世界前三。
衢州鱼子酱出口能够取得今日的佳绩，离不开品牌的建设。品牌对一个企业来说、对于一个产业发展来说至关重要，它是企业获得核心竞争优势的基础，也是在当代国际化的市场经济竞争中否能迅速崛起、强盛起来的关键。
品牌要靠产品说话。好的产品必然要有好的质量。衢州局在企业的厂房选址、工艺流程布局、质量管理体系建设等方面给予全方位指导，深入企业开展出口水产品法律法规知识培训等，多方面提高企业软硬件条件，为生产高品质的鱼子酱提供基础保障。同时严格按照出口鱼子酱的监管要求和检验标准，加强检验检疫监管，确保出口鱼子酱的质量。
品牌要靠技术支撑。一方面企业在传统工艺的基础上，引进欧洲现代加工工艺和技术，首次集成创新并应用了鲟鱼产业的“育种、繁殖、养殖、加工、营销”等产业链关键技术，并积极与中国水产科学研究院、浙江工商大学、黄海水产科学研究所等高校和研究所合作，提高产品研发能力。另一方面，浙江省检科院衢州分院不断加强实验室能力建设，扩大检测项目和范围，提高检测技术水平，为鱼子酱的质量把好关，维护好衢州鱼子酱的品牌。
开拓国际市场
虽然鱼子酱有“黑色黄金”之誉，但“中国制造”的鱼子酱要在国外市场上推广，却不是一件容易的事，尤其是在世界经济疲软、国际贸易技术壁垒频发的今天。
去年以来，一直与我国正常外贸往来的法国和德国利用证书对中国出口鱼子酱制造通关障碍。2014年6月、2015年6月和7月，3批发往法国和德国的鱼子酱因证书问题在国外通关受阻，最终经衢州局按照对方要求及时提供相关材料后才得以顺利清关。
国际贸易技术壁垒对外贸出口难免会造成一定影响，但它并不能阻挡衢州鱼子酱出口的步伐，反而增强了企业开拓新市场的决心和动力。
作为鱼子酱故乡的俄罗斯具有历史悠久的鱼子酱消费文化，鱼子酱消费潜力巨大，但是为保护国内的野生鲟鱼资源和鱼子酱市场，俄罗斯禁止鱼子酱的进出口贸易。
为了打开俄罗斯鱼子酱市场，自2012年衢州鲟龙公司申请在俄罗斯注册以来，衢州局主动为企业出谋划策，指导和帮助企业提升软硬件实力，并积极与国家认监委和俄罗斯官方沟通，帮助企业通过俄罗斯官方考核。今年4月，经过3年的努力，衢州鲟龙公司终于取得俄罗斯出口注册资格，成为全国首家获得向俄罗斯出口鱼子酱资格的企业。2015年6月24日，一批由衢州鲟龙公司生产的鱼子酱从上海口岸发往俄罗斯，至此俄罗斯市场终被打开。
“随着俄罗斯市场的打开，预计今年的出口总量将增长20%。”衢州鲟龙公司负责人满脸笑容地说道。
立足于绿水青山，树品牌、拓市场，衢州鱼子酱出口从无到有、从少到多，从地区第一做到亚洲第一，一步一个脚印，走出了一条成功之路，用实际行动践行“绿水青山就是金山银山”。
