1日，北京市食药监局公布中学生食品药品安全认知状况课题调查情况，中学生食品药品安全知识认知率达70％以上。北京将食品药品安全知识纳入中小学课程成效明显。
课题执行人、北京大学公共卫生学院教授詹思延介绍，调查以东城、丰台、怀柔3个区县共4224名初中生、高中生、职业高中生为对象。食品、药品安全相关知识回答正确率分别为74.8%、74.4％，两者持平。
据介绍，中学生“关注程度”从高到低依次是食品安全问题，药品安全问题和药物滥用问题。
有超过96％的中学生表示非常在乎或比较在乎食品安全问题。调查的食品科学知识包括食物中毒、腐败变质原因、食物常见分类、健康生活方式、食品添加剂、食品保质期等基本内容。
其中，在回答“过保质期食品蒸煮后是否可以食用”等食品保质期相关问题时，近9成中学生答对，在回答“食物腐败变质是否由微生物引起”，正确率达7成；在回答“平衡膳食、多吃保健品、适度控制体重、多吃多睡中哪些是健康的生活方式”，正确率也达到了62％。对食品添加剂是否该使用，是否应该合理使用添加剂等添加剂的回答，正确率也达到5成。但是，对于“食物中毒有那些常见原因”等问题，能够从“细菌、化学物质、有毒动植物”中挑选出完全正确答案的仅有3成。
詹思延称，同时，相当一部分中学生在食品安全方面缺乏自我保护意识。超过95%的学生经常或偶尔会担心小店或路边摊贩卖的食品不卫生。但在行动上，却有高达7成的学生经常或偶尔会在学校周边的小摊贩购买“小食品”，接近一半的学生并没有因为担心特定的食品安全问题而减少相应食品的摄入。
中学生中，对认为存在安全问题的“小食品”7成表示会购买，5成表示不会减少摄入。这表明相当一部分中学生在食品安全方面缺乏自我保护意识。
说明大多数中学生具备了基本的食品药品安全知识，表明。但也存在一些问题，如知识来源零散片面，缺乏完整系统的学习，以及知识与行为脱节，容易受虚假宣传的误导等，因此十分有必要在校园内开展相关宣教活动。在食品安全方面重点引导学生将知识内化到行动；在药品方面应进一步加强，尤其是开展处方药、非处方药、抗生素等相关知识的普及宣传。
