羊肉是无锡人冬天最爱的肉类之一，与前几年羊肉价格年年上涨的态势相比，今年市场上的生羊肉价格却是一反常态往下走。不过，记者发现羊肉店里的羊肉价格却依然坚挺，并没有跟着下跌。
羊肉价格比同期下降一到两成
记者昨天在天鹏食品城看到，羊肉价格根据产地分成两种，其中山东、河南的育肥羊批发价格仅每斤15到16元，内蒙和东北的羊肉价格在每斤19元。据一些摊主称，去年同期山东、河南的羊肉批发价在19到20元左右，内蒙和东北羊的价格为20到21元，今年羊肉的整体行情下跌了10—20%。在一些超市和农贸市场，往年售价25元左右的带皮羊肉，今年普遍售价在22元左右。
“今年羊肉价格真是低得不能再低了。”一家羊肉摊位的摊主说，眼下已经进入羊肉消费旺季，价格却完全没有回归到正常区间。
据天鹏食品城相关负责人介绍，进入11月中下旬以来，市场每天羊肉的成交量在30到40吨左右，比前期上升10%，但价格却一直比较低迷。
双重原因导致羊肉价跌
据天鹏相关负责人许伟芳介绍，前几年羊肉价格持续上涨，养殖户不断增多，养殖业规模也不断扩大，使得羊肉市场货源充足，这是肉羊价格下降的一个重要原因。
另外，记者了解到，锡城市场上的进口羊肉上市量年年在上升，目前货源主要来自澳大利亚、新西兰。记者在走访中发现，天鹏市场内有很多店在销售进口羊肉，整体批发价仅每斤16—17元，低于部分国产羊肉。而且种类很多，包装也十分精致。一些摊主称，进口羊肉和国产羊肉比，纤维要粗一些，肉的颜色要深一些。由于进口羊肉相对便宜，所以有些羊肉店、火锅店会选择进口羊肉。
资料显示，随着中澳自贸协定的签署，今年中国羊肉进口量同比增长50%左右，而进口羊肉的价格要比国内价格低很多，这也压制了国产羊肉的价格。
据许伟芳预测，从长期来看，未来羊肉价格将会稳中有升，但不会出现往年的那种大幅猛涨。
羊肉店熟羊肉价格岿然不动
生羊肉行情不景气，市场上熟羊肉的价格却是纹丝不动。记者走访了方庙路、观山路上的三四家藏书羊肉店和羊汤店发现，每斤熟羊肉的价格都在90元。按照一斤生羊肉烧7两熟羊肉的出肉率来计算，熟羊肉的利润还是非常可观。
餐饮业这种“跟涨不跟跌”的情况也引发消费者的吐槽。有消费者就表示，“以前猪肉降价的时候，从没见肉包子跌价。现在羊肉跌价了，一碗羊肉面的价格还是20元起。原材料涨价的时候，熟食跟涨的速度可一点都不慢，而且熟羊肉每年一涨就是5块甚至10块。”但羊肉店老板却称，羊肉价格是跌了，可现在这个人工费用、房租都噌噌地涨。“现在服务人员的工资已经从去年2000元涨到现在2500元，虽然羊肉跌价，但经营利润相比往年并未增加多少。”一家藏书羊肉店的老板称。
（无锡商报 记者朱洁）
