记者王开广 北京市食品药品监管局今天组织开展全市早餐服务企业食品安全检查，16个区食品药品监管局及其下设的323个街道、乡镇食药所共出动执法人员2225人次，检查早餐经营单位1320户；纠正违规行为312户，拟立案调查21户。
据介绍，本次突击检查的重点是企业经营许可资质、从业人员的健康管理情况、进购来源和资质、索证索票情况、餐饮服务加工制作和餐饮具清洗消毒情况。检查发现的一些违法违规行为集中表现是有些餐饮企业涉嫌出租经营场所从事早餐经营；有些餐饮企业现场不能出示从业人员有效健康证明；在非食品操作区域从事食品操作加工，如在店外炸油条、制作包子等行为；进购食品台账记录不齐全；使用食品添加剂未达到“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台帐”的要求；食品加工用具及餐饮具消毒不规范。
