近日，有网友在荆楚网东湖社区报料称，湖北盐业公司专营的云鹤牌食用盐中，添加的一种名为“柠檬酸铁铵”的食品添加剂，是由并无生产许可证的企业——郑州瑞普生物工程有限公司所供应，属于地下产品，无法保证安全。
11月19日，荆楚网记者就此采访湖北盐业公司。该公司出示了一份书面回应，其中指出：根据相关规定，在食盐中添加“柠檬酸铁铵”是合法的，而且更安全；目前并没有“柠檬酸铁铵”的国家标准，因而郑州瑞普生物工程有限公司也无法办理生产许可证，但现阶段生产和使用符合国家相关规定；郑州瑞普生物工程有限公司所供应的产品经检测为合格品。
记者注意到湖北盐业公司提供的书面回应，是一份盖有湖北省食品药品监督管理局公章的《关于湖北盐业涉嫌滥用添加剂“柠檬酸铁铵”投诉的回复》的函件。湖北省食品药品监督管理局食品生产监管处一位陶姓负责人介绍，此前也有人向食药监部门投诉上述问题，经了解调查后，食药监部门印发了此回复。
据了解，目前我国制盐生产企业所用的抗结剂“柠檬酸铁铵”主要由郑州瑞普生物工程有限公司供应，使用这种抗结剂生产的食盐在部分省市的市场占有率已达到90％以上。
书面回复具体内容如下：
1.在食盐中添加柠檬酸铁铵作为抗结剂，是近年来我国盐业行业借鉴日本、韩国等发达国家的经验而引进的一项新的生产技术，以柠檬酸铁铵代替原来的亚铁氰化钾，从维护食品安全的角度考虑，将更为安全、更放心，这种新型的抗结剂主要用于盐业行业研发的系列绿色食品食用盐上，目前使用这种抗结剂生产的食盐在部分省市的市场占有率已达到90％以上。
2.食品添加剂柠檬酸铁铵已在原卫生部2010年第23号公告中明确了可在盐及代盐制品中使用，功能为抗结，此公告现已列入了《食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中的正式内容。因此，盐业行业使用该添加剂是合法的。
3.根据2009年6月1日实施的《食品安全法》规定，食品添加剂的生产必须执行生产许可制度，而食品添加剂生产企业在实际办证过程中，国家质检总局规定：没有制定国家标准的食品添加剂暂不办理生产许可证。事实上列入GB2760标准中的食品添加剂品种有2400多种，目前制定有国家标准的品种不到500种。针对《食品安全法》实施后，没有制定国家标准的食品添加剂的生产问题，卫生部和质检总局联合发布了《关于做好食品添加剂生产许可和监管衔接工作的通知》（卫监督发〔2011〕64号），该文件明确了在《食品安全法》正式实施以前已经取得卫生许可证的食品添加剂生产企业，在食品添加剂产品标准制定公布以前，可以继续生产已列入《食品添加剂使用标准》（GB2760）的品种。据此，虽然目前柠檬酸铁铵的国家标准尚未发布（经了解，预计今年年底将会发布），但现阶段生产和使用是符合国家相关规定的。
4.目前我国制盐生产企业所用的抗结剂柠檬酸铁铵主要由郑州瑞普生物工程有限公司供应，湖北盐业也是使用这家企业生产的产品，该产品的企业标准编号为：Q/ZRS0031S—2009，在河南省卫生厅的备案号为：410344S—2009。该产品的质量经河南省有关监督部门检测为合格品。
