从生到熟价格翻5倍
长春晚报记者 谷迪
“烤地瓜，又香又甜的烤地瓜！”每到冬季，大街小巷随处可见烤地瓜摊儿，热乎乎的烤地瓜散发的香气老远就闻得到。近年来的烤地瓜越烤越贵，记者走访几家烤地瓜摊发现，现在烤地瓜的价格基本在16元/公斤。而鸡蛋才8元/公斤，这样一算，买一个1公斤的烤地瓜的钱能买2公斤鸡蛋了。
摄影 张扬
天气渐冷，热乎烤地瓜招人稀罕。
市场
烤地瓜16元/公斤 市民直呼买不起
“这烤地瓜也太贵了，买一个就花将近18元，都快赶上一道菜钱了。”市民孙女士抱怨说，自己在家楼下买烤地瓜，一公斤多一点就花了18元。“鸡蛋都没有地瓜贵，18块钱能买好两公斤多鸡蛋呢，真是吃不起啊，而且超市的地瓜打特价才2元/公斤，这怎么烤完就这么贵了呢，还不如多买点自己回家烤呢。”孙女士说。
昨日，记者走访发现，烤地瓜大约在16元/公斤，只有少部分卖相不好的12元/公斤。吉顺街附近一家烤地瓜摊主告诉记者，今年烤地瓜确实比往年贵一些，几乎每年都成上涨趋势。
走访
1公斤生地瓜烤熟后只剩0.6公斤
刘大哥在新民大街附近卖了两年烤地瓜了，每天5点刘大哥就开始准备一天的生意，进货、生炭、烤地瓜，一直到晚上5点才收工回家。“烤地瓜涨价是有原因的，首先焦炭的价格就涨了，其次1公斤生地瓜烤熟后也就剩0.6公斤左右。”他说。
刘大哥告诉记者，每天早上他都进两箱地瓜，一箱地瓜大概是10公斤左右，3.2元/公斤，两箱生地瓜就是64元。烤完大概能出12公斤左右的熟地瓜，收入是130元左右。“这130元可不是我纯挣的钱啊，还有焦炭没算呢，焦炭的价格是35元一袋，一袋是25公斤，平均1.4元/公斤，而一袋焦炭可以烤两箱地瓜。除去焦炭花费，我一天也就挣不到100元。”刘大哥说，尽管一天挣得不少但是也很辛苦，天越来越冷，一站就是一天，有时候一天也就卖二三公斤。
“就前几天买的人多，一天能卖个10公斤左右，这几天买的人就少了，加上有些时候进的地瓜有坏的，就得直接扔了，我周末还不出摊，一个月也就挣2000多元钱。”刘大哥说，除了地瓜和焦炭，成本中还有塑料袋。 7分钱一个的塑料袋，一天差不多消耗50个。“不是一天能卖50个地瓜，而是有很多顾客买一个地瓜需要两个甚至三个塑料袋。
算账
1公斤的地瓜
烤熟出售净赚4.65元
地瓜售价看似挺高，那么，一个地瓜从生到熟能赚多少钱呢？记者简单算笔账。
地瓜：以1公斤的地瓜为例，1公斤地瓜能烤出0.6公斤的熟地瓜，其成本为3.2元/斤×1公斤=3.2元。
焦炭：每天烤20公斤熟地瓜需要25公斤焦炭，因此1公斤地瓜需要1.25公斤焦炭，成本为1.4元/公斤×1.25公斤=1.75元。
因此，1公斤的地瓜从生到熟成本为：3.2元+1.75元=4.95元；而1公斤熟地瓜是16元，0.6公斤的售价就是：16元/公斤×0.6公斤=9.6元。
那么，1公斤地瓜的净利润就是：9.6元-4.95元=4.65元
