本报记者 张 燕
食品是最传统的产品，也是最刚需的产品。在“互联网＋”的风口，传统食品产业如何借力互联网转型升级，不仅事关产业发展，更与万千民众的生活息息相关。昨天，在２０１５中国食品论坛上，专家学者、政府官员、业内人士就“互联网＋”食品产业发展的新路径展开了大讨论。
十八届五中全会提出实施食品安全战略，“互联网＋”正是推动食品安全、保障创新发展的重要抓手。
国家信息化专家咨询委员会委员、国家信息中心专家委员会副主任宁家骏介绍，“互联网＋”是对象系统、政务系统和公共管理系统的集合。几年前，我国已开始建设食品安全信息化工程，虽然取得了不少成绩，但各层级、部门的信息大多处于“孤岛”，没有真正做到信息共享。宁家骏认为，在“互联网＋”时代，应全面实现种植、生产、流通、科研、管理和生活需求的大数据采集，利用数据进行决策，通过“互联网＋”，引领食品产业和食品安全创新。
“食品的产业链非常长，生产过程复杂，涉及食材、后续加工等方面。”江厦智库特约研究员冯并提出，在漫长的食品产业链中，“互联网＋”是推进食品安全战略的重要“节点”，应利用互联网，对食品全产业链、全市场流程进行控制。
“互联网＋”还给食品销售带来巨大新机遇。省商务厅副厅长徐高春认为，电子商务在“十三五”期间的发展有三个大方向：农村电子商务、跨境电子商务和服务业电子商务。不论是农村电商、跨境电商还是服务业电商，都和食品行业相关，农产品、进口食品以及餐饮业在电子商务上都大有前途。电商发展必须走品牌化的道路，要讲究质量。
杭州绿盛集团董事长林东用自己的案例诠释了现在是“互联网＋”最好的时代。２００６年，绿盛销售额达到了３．２亿元，当时企业与一款叫“大唐风云”的游戏合作，在产品包装上打上游戏的广告，而游戏设计中又添加“绿盛”元素，即吃了牛肉干可以刀枪不入甚至死而复生。“唯一遗憾的是那时候的支付系统没有现在这么发达，否则那个游戏会给我们带来巨大的销售额。”林东遗憾地说。然而今年“绿盛”通过互联网收集消费者的祝福，并将祝福印在包装上通过互联网销售，取得了源源不断的订单。“‘互联网＋’给我们传统企业带来了实实在在的变化。”林东不无感慨地说。
如何探索“互联网＋”时代食品产业发展的新路径，推进食品企业利用互联网创新商业模式？林东认为，除了提供更多的销售渠道外，规模生产与定制相结合，利用新出现的社区分销、便利店甚至是“众筹”，来开发新产品，也是互联网带给食品产业按需生产的思路。
