进入11月份，小麦市场的重心将转移至需求市场。在供给充裕、周边市场弱势的情况下，国内小麦下游需求较为单一，饲用小麦需求难有好转，而受制于产业整合及制成品销售不畅，制粉需求增速缓慢，对麦价缺乏拉动力。
拍卖市场经历寒冬“冰点”
不管是拍卖市场还是流通市场来看，需求疲软的态势依然没有改变。11 月10日，在各大行业电商喜迎爆仓的前夕，粮食市场网上拍卖成交率却降至历史冰点，河南市场及安徽市场均无成交。
受供需格局及成本因素影响，今年临储小麦拍卖持续低迷，下半年以来，成交率在3%以下低位徘徊。一方面从拍卖价格来看，远高于当前小麦市场价格。目前2015年产三级标准品小麦市场购销价格基本保持在1.1-1.15元/斤，托市小麦的拍卖底价为1.23元/斤，再加上出库费、运输费和其他杂费，实际成交价格更高。小麦拍卖用粮企业市场参与度较低，拍卖积极性不高。另一方面，由于小麦市场社会存量仍然较大，市场供应仍较为充足。今年国家累计收购托市小麦2000多万吨，加上原有库存小麦1800万吨左右，国家临储小麦库存高达3900万吨左右，临储小麦库存消化困难。
按照往年情况，11月份，当年新收托市小麦将陆续投放拍卖市场。但从今年市场形势来看，托市新麦投放市场时机仍不成熟。
四季度市场趋强“惯性”发生改变
当前虽正值传统的需求旺季，但因面粉市场竞争激烈，加工企业提价难度较大，导致其采购需求一定程度上受到抑制；尤其是华南销区面粉加工企业国产小麦采购受进口小麦冲击较大。目前国内小麦市场购销相对冷清，市场行情仍以平稳为主，部分地区因市场粮源供给和采购需求不一，小麦市场价格涨跌互现。
2002-2012年的历史数据显示，过去11年中11月份面粉产量均环比增加，平均增幅为8.86%。但近年增幅明显放缓，2010-2012年平均增幅仅为5.76%。过去11年中，只有2003年和2009年12月份面粉产量环比出现下降，其余9年面粉产量均环比增加，平均增幅为3.87%，2010-2012年平均增幅则下降为3.21%。这说明我国面粉生产的季节性因素正在减弱，各月份之间产量分布更为平均。近几年四季度小麦市场趋强的“惯性”发生改变，借需求旺季而抬高价格的想法不易实现。
需求疲软“鸿沟”难越
就当前面粉加工企业生产情况来看，受产能过剩及市场竞争激烈的影响，加工企业开工率普遍偏低。自中秋节后各地面粉市场消费已明显转淡，由于前期开工率较高，制粉企业面粉库存增加，节后一些厂家在消化库存的同时，大多调低了开工率。目前面粉加工企业的平均开工率在40%左右。预计制粉企业在下游产品销售和收益均不佳的状态下，采购小麦动力难有提高，大多会以销定购，尽量压缩库存降低风险。
虽然随着元旦、春节需求旺季的到来，国内面粉市场销售量是有所增长的，但这一增长并不一定就会导致小麦价格的上涨。原因是为满足节日消费之需，各市场主体会抓住这一时机，加大了小麦出售力度，小麦市场供应量增加，供需之间仍会基本保持饱和状态。
另外，据市场传言，2016年玉米临时收储政策进一步降低至1800元/吨，以引导农民调整种植结构。对于麦市而言，若传言为真，无疑是雪上加霜。利空因素占据主导，麦价振兴之路，略显艰难
