最近有新闻，英国有个小伙子痴迷健身，每日多餐大量进食，每周仅鸡蛋就要吃100个，只为让自己变得更加强壮。图片上，这个小伙子身材非常健美，这让一向视鸡蛋为敌的健身人士很困惑。
一项研究证据表明，蛋黄是B族维生素胆碱来源最丰富的食物之一，吃整个鸡蛋，会增加 HDL（通常说的好胆固醇）含量，起到保护心脏的作用。事实上，鸡蛋被认为是蛋白质量的“金标准”，因为它们的氨基酸是最易被人体吸收消化的。
糖尿病和肥胖的真正原因是吃太多的加工食品。很多健身爱好者担心蛋黄摄入太多，会引起胆固醇偏高，甚至会把鸡蛋黄拿去喂小狗了，其实并没有必要，正常情况下，一天吃两个鸡蛋并没有什么问题。
最近南京市场蛋价也比较便宜，早已经跌破5元/斤整数关口，业内人士表示，春节前鸡蛋需求量不会快速上涨，鸡蛋价格还有可能突破4元/斤大关。今天就给大家推荐一款鸡蛋做法。
柳扬
醪糟太阳蛋
食材：醪糟200克，猪肉末200克，鸡蛋1只，盐1小勺，鸡粉1小勺，胡椒粉半小勺，姜末适量
步骤：1、肉末用筷子翻拌开；2、依次加入盐、鸡粉、胡椒粉、姜末，醪糟，用筷子翻拌均匀，使肉馅入味；3、用筷子将肉馅稍微铺平，打入一个鸡蛋；4、入冷水锅蒸15分钟即可。
