□本报记者 陈艳艳
10月21日一早，记者来到青运会莆田赛区定点接待酒店之一的东方国际大酒店，采访守护运动员一日三餐安全的市食药监局驻点监督员们。
该酒店共有6名食品安全驻点监督员。陈志钦是城厢区凤凰山食药监所所长，10月15日，他便已住进酒店，负责酒店的食品安全保障工作。在此期间，他基本上没有离开过酒店，更不用说抽时间回家了。他说，3岁的女儿好几天没见到他了。
陈志钦说，酒店驻点监督员的工作细致繁琐，每天凌晨四点多就要起床，对所有后厨工作人员进行晨检。检查他们是否有感冒发烧、指甲过长、腹泻等情况。这样的检查一天要进行三次。晨检后，他们还要检查粗加工间的菜、肉、蛋等各类食材，并监督酒店对食品留样，详细标明样品名称、留样时间、数量、留样人等样品信息。
驻点监督员马福梅刚忙完运动员的早餐安全检查后，又开始对当天进货食品进行现场快速检测，确保食材不含兴奋剂、重金属、无农残、药残等。还在哺乳期的她告诉记者，她经常从早上五六点一直忙到晚上十点，到家时看到只有7个月大的儿子饿得一直哭，很是心疼。但是，想到那些年轻的运动员们也是父母心中的宝，为了保障饮食安全，让他们赛出好成绩，她认为一切付出都是值得的。
莆田永辉超市有限公司负责供应青运会预包装食品(调味品)。在超市仓库里，记者看到监督员们席地而坐，正一个个挑选鸡蛋。市食药监局城厢分局副局长林建英说，鸡蛋在流通过程中容易造成破损、滋生细菌，有时他们一天要挑选上万个，因为蹲坐太久，站起来时腿都麻了，腰也伸不直。但是，为了让每一位运动员、裁判员都吃上健康安全的食品，半个月来，他们再苦再累也无怨无悔。
