国家统计局数据显示，三季度全国生猪出栏16317万头，环比上涨24.31%，同比下降2.13%;猪肉产量1254万吨，环比上涨23.30%，同比下降1.03%。2015年前三个季度猪肉累计产量同比下跌3.62%，从三季度开始，降幅出现收窄，预计四季度生猪产量同比降幅仍将继续收窄，2015年全年猪肉产量相比2014年将出现3.5%左右的降幅。
以上消费数据来看，从四季度开始，猪肉迎来消费旺季，生猪的需求也将出现季节性反弹。1-9月定点屠宰量累计15381.45万头，相比去年同期减少2042.14万头，降幅达到11.72%。2014年定点屠宰企业屠宰量占到整个社会屠宰量的32%，但是2015年三季度这一比例已经降至28.8%，主要因为生猪价格偏高，大型屠宰企业终端产品售价维持高位，但走货偏慢，抑制了生猪收购的需求。8月生猪价格冲高回落，屠宰企业逢低补库的意愿增强，从四季度开始屠宰量将逐步回升。
正邦科技董事长程凡贵告诉中国证券报记者，猪价在今年第四季度以及2016年全年，都有望保持16元/公斤左右的价格。今年四季度由于春节需求拉动，价格仍将继续上行，或攀升至20元/公斤左右。目前市场上猪肉供需矛盾依然突出，生猪出栏体重已偏轻，说明养户压栏的情况较少，在供给紧张的情况下，猪价下行空间不大。
多名业内人士向中国证券报表示，综合来看，猪价明年有望全年保持高位盘旋，动力有三个方面。首先，前些年猪价在底部运行时，占市场总量约六成的中小养殖户已基本出场。这批中间力量垮塌之后，短期内难以再站起来。
其次，由于环保监管愈来愈严，不少猪舍被要求强制拆除。以浙江为例，全省约有一半猪舍被取缔。福建省内也有约三四成的猪舍被拆。大批不符合环保标准的养殖户正退出养殖市场。由于环保投入较重，规模化养殖企业有优势。
第三，此前从国外走私冻肉回国的方式逐渐被消除。这也造成猪肉供应量下滑，将来这部分供给力量会越来越薄弱。
中国证券报记者调研了解到，生猪价格历经2016年全年高位盘旋后，2017年或许会有小幅回调，但空间不会太大。2018年初或将步入新一轮下行周期。因为规模化的养殖场建设需要一年时间，引进母猪产仔猪，再将仔猪养成商品猪，需要大约两年时间。生猪价格的拐点往往发生在母猪补栏数量激增的时候，现在国内母猪存栏量在3800万头左右，每头价格约为1400元，无论是数量还是价格都还偏低，反映出养殖户补栏激情不高。没有母猪就没有仔猪，后续商品猪的供应量就上不去。
