昨日，记者从市城市管理局获悉，近年来，我市按照“干湿分离”的原则，分别建立“餐余垃圾”和居民“厨余垃圾”分类收集体系，提高餐厨垃圾的收集率，防止“地沟油”回流餐桌。
建立收运体系
我市在市南、市北、李沧、崂山、城阳区（主城区）全面推进餐厨垃圾单独收集工作，全市有3600余家大、中型餐饮单位，机关、学校食堂以及农贸市场签订了收运协议，餐厨垃圾实现了分类收集，大中型餐饮单位餐厨垃圾收集率达到86%。每日收集餐厨垃圾120吨左右，全部进入餐厨垃圾处理厂集中处理，日产天然气5000余立方，实现了餐厨垃圾资源化处理。
我市在市南区10个办事处的299个封闭式小区及1434个开放式楼院，开展生活垃圾家庭“干湿分类试点”，参与居民15.3万余户，并因地制宜，创建了26个各具特色的垃圾分类示范小区。试点社区居民对垃圾分类知晓率达90%以上，参与率达80%以上，准确率达75%以上。
为了确保垃圾分类的顺利进行，市区两级不断加大财政投入，从2013年至今，除市财政投入6000万元外，市南区“试点”财政投入已达2亿多元。同时，李沧、城阳等区，也根据各自情况选择有条件的小区进行 “试点”。分出的“厨余垃圾”进入小涧西堆肥厂处理。
防止“地沟油”回流
加强对“废弃油脂”的监管，建立“废弃油脂”的单独收集体系。为加强对“废弃油脂”的监管，授予6家废弃食用油脂收运单位特许经营权，建立了较为完善的废弃油脂收运体系。共有43辆餐厨废弃食用油脂收运专用车，总运力达125吨/日。所有车辆均统一标识、统一配置、统一颜色，并安装GPS系统，实现在线监控。
与1000余家餐饮单位签订了 “餐厨废弃油脂收运协议”，日均收集餐厨废弃油脂近10吨，全部进入废弃油脂处置厂处理，生产生物柴油。废弃油脂进行无害化处理，有效防止了“地沟油”向餐桌的回流，确保食品的安全。
