阵阵秋风“吹降”了我市的食品价格。昨日，国家统计局公布的数据显示，全国27种主要食品中21种出现了降价，降价面高达近八成。其中“暖胃”食品羊肉逐渐端上人们餐桌，不过扬州与全国情况不同，我市羊肉价格不升反降。业内人士分析，入冬后，随着销量上升、存栏量下降，羊肉的价格很有可能还会小幅上涨。
数据发布
秋风“吹降”食品价格
“降面”近八成
昨日，国家统计局发布了《50个城市主要食品平均价格变动情况》，受到近期气温逐渐降低的影响，全国27种主要食品价格浮动较大，呈现“跌跌不休”的态势，市民“菜篮子”也拎得轻松了不少。
记者注意到，27种主要食品当中有21种降价，降价面高达八成。而其余6种食品当中，3种价格与半月前持平，3种小幅上涨。
出现“降价潮”的主要食品分别有：豆制品、花生油、猪肉、水产品、鲜菜、水果等。其中全国价格一直坚挺的猪肉也出现了下降，平均下降了1毛钱/千克。而扬州情况如何呢？记者走访发现，扬州目前猪肉价格普降1元以上，其中猪排骨降幅最大，从之前的27元/斤降至目前的20元/斤，降幅达26%。
另外，记者注意到，随着气温的逐渐下降，牛羊肉也开始上市，全国羊肉价格平均上涨了0.02元/千克，不过扬州却出现了不升反降的现象，这又是为何？
记者调查
吃碗羊肉“暖暖胃”，今年“羊贵妃”挺便宜
现象：和去年持平，“烤羊腿”今年没涨价
“老板，给我烤一只羊腿。”羊肉正逐渐转变为如今市民的宵夜食品，只要天一黑，扬城大小街道附近就会亮起“碳烤羊腿”的招牌。
市民黄先生在冬季特别喜欢吃烤羊腿，最近他肚子里的“馋虫”也开始苏醒了，时不时就约上亲友外出吃上一顿。“从今年情况来看，烤羊腿价格和去年差不多，一般在200元左右。”黄先生说，烧烤店里羊腿一般在6斤左右，一斤售价在34元左右，和去年同期差不多。
对照往年碳烤羊腿价格，基本都是一年涨一次，而今年为何没有涨价呢？聊到烤羊腿不涨价的原因，城北一家烧烤店老板笑着说，“羊肉进过来价格不涨，当然我们也不涨，让大家多吃点实惠。”这名老板说，今年熟羊肉的价格和去年基本持平，生羊肉反而便宜了一些。
探因：生羊肉价格走低，等到入冬或将回升
记者昨在扬城各大农贸市场打探了一圈，了解到，现在扬城市场上的生羊肉零售价保持在每斤22-24元之间，超市里的冰冻羊排价格则更便宜。记者在萃园桥农贸市场看到，目前不管是羊腿还是羊排，售价均为20元/斤，与去年同期相比，今年目前羊肉价格下降了5元/斤。
“现在一只羊价格大约400-500元，比去年同期便宜了一百元左右。我们的羊都是从内蒙古那边运过来的，质量绝对没问题。”萃园桥农贸市场一小刀手介绍说，其实羊肉的价格，根据质量好坏相差还是挺大的，本地散养的山羊价格会贵一点，集中饲养的羊价格则便宜一点。
记者了解到，今年羊肉价格跟去年比基本上没有涨，一斤也就相差了几块钱。而且今年羊肉的出货量挺大，价格短期不会有太大变动。
一业内人士分析，天也越来越冷了，入冬后，随着销量上升、存栏量下降，羊肉的价格很有可能还会上涨。不过，按照现在的行情来看，最多也就贵个两三元，所以要是在餐厅吃的话，从价格上可能还感觉不出来。
支招：在家吃羊肉记得去膻，别贪吃易上火
虽然有很多人爱吃羊肉，但相较于北方人，扬城市民对羊肉的接受程度并不算高，主要原因就是羊肉独有的膻味。
那么羊肉买回家，如何最有效地去膻味呢？羊肉和萝卜一起炖，是最常见的烧法，如果你吃厌了这种口味，也可以试试在烧羊肉的时候，切几小段甘蔗进去，同样可以很好地去味。此外，烹饪时加入花椒、山楂和茶叶，也有这个功效。
当然还要注意的是，热性体质、容易上火的人不适宜多吃羊肉。
相关延伸
冬季进补喝羊肉汤的好处
(1)羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
(2)温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
(3)温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
(4)补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛；
(5)羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。
扬州时报记者 陈晨 文/图
