保障食药安全，多严都不为过，多久都不算晚。制度设计要长出牙齿，绝不是纸面上吓人就一劳永逸的事。规定在那里、法律在那里，如何落到实处才是硬道理
□ 邓海建
修订后的食品安全法将于今年10月1日起正式实施。新食安法明确了国家建立食品安全全程追溯制度，这也就意味着食品安全追溯已经成为法定条款，也明确了消费者在网购时的权益和维权办法。按照新法规定，消费者通过网络交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿(9月25日《第一财经日报》)。
当“海淘族”奔波于日本大米和新西兰奶粉之间、当内地市民艳羡于供港食品99.999%抽检合格率……是时候以严刑峻法捍卫国人舌尖上的安全了。保障食药安全，多严都不为过，多久都不算晚。
从这个意义上说，新修订的食安法确实令人充满期待。其传递的法律利好，以下数字可见一斑:被称为“史上最严”的新食安法，较现行食品安全法从104条增加到154条，对原有70%的条文进行了实质性修改，法律文本从1.5万字增加到3万字，法律责任从15条增加到28条。
今后，微信上卖私房菜得办证了、网购食品可向第三方平台索偿了、食品添加剂再不能任性生产了……无论是“五大看点”还是“八大亮点”，在具体而微的细节利好之外，新法最顺应民意的取向，是加重了对食品安全违法犯罪行为的刑事、行政、民事法律责任，并加速完善统一权威的食品安全监管机构，建立食品安全全程追溯制度。这样的思路，既是民心所向，更是现实所迫。
乱世重典。法治是廓清乱象的利器。不过，此前媒体的一项调查显示:针对当前食品消费维权的现状，35.38%的消费者选择“取证难”，33.34%的消费者选择“检测难”，27.49%的消费者选择“责任认定难”，这“三难”累计高达96.21%。换句话说，最严的法律有了，能不能换来最放心的市场——这两者之间并没有必然的逻辑关联。徒法不足以自行，有了最严的立法，起码还得看执法环节会不会打折扣。何况，这些年被称为“史上最严”的法规鳞次栉比，最严的广告法、最严的大气污染防治与水治理条例、最严的环保法、最严的奶粉新规……不过，实践证明，这些制度设计要长出牙齿，绝不是纸面上吓人就一劳永逸的事。规定在那里、法律在那里，如何落到实处才是硬道理。
