现在去外面吃饭，很多人都会点现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品，嘴巴比较刁的人能喝出其中的浓缩汁、增稠剂之类的味道。不过，从今年12月10日开始，这样的饮品都不能叫做现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品了。昨天，浙江省卫生计生委通报了《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》（DB 33/3005-2015）这项新的食品安全地方标准，明确规定，现榨果蔬汁须由餐饮服务场所用新鲜水果或蔬菜为原料现场制作而成，加工过程中不得使用任何食品添加剂；其他采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为现榨饮品。
浙江省疾控中心主任医师丛黎明说，现榨饮品中，有些豆浆饮品中含有脲酶，对一些过敏体质的人可能引发过敏，含有杏仁的饮料中如果含有过量的氰甙，可能引发中毒，过去，这样的问题都曾有发生，威胁消费者的食品安全。因此，标准中对这些理化指标都有明确规定，脲酶这个指标必须为阴性，氰化物应小于等于0.05mg/L，否则即为不合格。
同时，标准立足现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品现场制作、现场消费的特点，注重过程控制对于保障产品安全的重要意义，着重对加工场所、设备设施、卫生管理和人员、加工供应过程的基本要求和管理准则等多项内容进行了规定。特别是对储存温度、时间等关键要素有详细规定。如要求现榨果蔬汁饮品应即时供应，不得供应隔顿、隔夜饮品；在10-60℃条件下存放的，制作到供应时间不得超过2小时。存放在高于60℃或者低于10℃的，存放期间应定时采用温度监测装置监测温度。来源：每日商报 记者 祝洁炜 通讯员 林莉 陈清 陈娜
