15日上午11时许，家住城阳的胡女士一家五口被送进齐鲁医院青岛院区抢救，原来一家人前几天吃了野蘑菇造成不适，其中三人因病情严重需住院治疗。前几天青岛已发生过类似事件，国家食品药品监督管理总局也发布提示，提醒人们勿采食野生蘑菇，以防发生意外。
15日，记者赶到齐鲁医院青岛院区时，胡女士正在抢救，她的丈夫刘先生抱着孩子，焦急地坐在急诊室外。“孩子妈妈上周五在小区松树底下采了一些 蘑菇，我当时出差刚回来不清楚，后来这些蘑菇被炒着吃了，中午和晚上各吃了一顿。”刘先生回忆，当天晚上妻子、岳父和岳母相继出现不适，不仅上吐下泻，还 出现头晕目眩等不良反应，“我和孩子吃得比较少，只是有些拉肚子，情况不算严重。”
一家五口刚开始被送往城阳当地医院抢救，刘先生的岳父岳母留院治疗，随后胡女士转到齐鲁医院青岛院区抢救，因为病情严重她已出现凝血反应。“孩 子还不到两岁，这几天真是糟了不少罪，幸好还有亲戚过来帮忙，不然我根本应付不过来。”刘先生说，自己老家在河南，平时从事工程工作，目前一家人住在城 阳。一家人入院到现在，已经花了三万多元，后续治疗还不知道要花多少，对于一个工薪家庭来说确实是不小的负担。医院相关负责人表示，如果刘先生发现孩子不 舒服，可直接向护士站反映，院方将尽力配合治疗。
到底放倒胡女士一家的是什么蘑菇呢？刘先生，回忆，那种蘑菇上面是白色、下面是黑色，没有斑点。“我岳父在老家有采食野蘑菇的习惯，以前从来没出现过这种情况，没料到这次对我们一家人的影响这么大。”
“根据刘先生的描述，一家人可能食用了墨汁鬼伞菌，这种蘑菇虽然有时候可以食用，但有些人吃后很容易产生不良反应。”岛城植物专家于涛表示，青 岛比较常见的毒蘑菇大概有十几种。其中比较常见的有六种，分别是红鬼笔菌、臭黄菇、白毒伞菌、墨汁鬼伞菌、毒鹅膏菌以及狗尿苔。要想确定胡女士一家五口食 用的野蘑菇，还需要观察实物。
胡女士一家的遭遇不是个例。9月13日，家住城阳的姜女士与儿媳食用了雨后采的野蘑菇，进而引起身体不适，同样被送进齐鲁医院青岛院区抢救。由于姜女士年纪偏大，病情严重，当天仍未脱离生命危险。
“每年7到9月天气较为潮湿，适合菌类生长，无论是小区还是外面的树林和草地，都有蘑菇的身影。”于涛表示，很大一部分野蘑菇并不适合食用，在云贵等少数民族聚集地，确实有食用野味的传统，但是他们采用祖祖辈辈传下来的特殊烹饪方法，来规避中毒的风险。
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-辨别
不能单靠感官判断蘑菇毒性
虽然很多人有采食野蘑菇的经验，但单纯依靠感官判断蘑菇毒性并不可靠。“有些颜色艳丽、气味比较怪的蘑菇并不一定就是毒蘑菇，而有些颜色、气味与市场上蘑菇差不多的反而可能是毒蘑菇。”于涛说，即使是专家，在鉴别蘑菇是否有毒时也要格外谨慎。
关于如何辨别蘑菇毒性，民间也有很多“土方法”。果壳网曾专门为此科普：鲜艳的蘑菇并不全有毒，无毒蘑菇也不全是颜色朴素；可食用的无毒蘑菇并 不一定生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇也不一定只生长在阴暗、潮湿的肮脏地带；毒蘑菇并不是虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇也不一定确定无毒。
此外，“毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌”、“毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。”等说法同样没有科学依据支撑。
-急救：
患者送医前可采取措施催吐
青大附院黄岛分院副院长孙运波介绍，去年8月份，该院曾接收了10名因食用野蘑菇而中毒的患者，随着市民意识的提高，今年尚未接到类似病例。在 中毒患者中，老人和孩子普遍抵抗力较差，接触毒蘑菇出现中毒症状后，如果抢救不及时，常常会有生命危险。而且很多患者会出现肝脏受损的情况，所以即使患者 感觉身体恢复良好，也要提防“假愈期”，配合医生在医院观察治疗。
急救医生介绍，中毒者在送医前，可以采取一定措施催吐：用筷子或汤匙压舌根部引吐，吐后灌一大杯温凉的水后再次引吐，直到胃内容物全部吐出，这样可以避免大量毒素进入体内。
于涛建议，市民平常要谨记“三不”原则，即“不要采，不要买，不要吃”。目前市面上正规渠道的蘑菇完全能满足日常生活的需要，市民没有必要为了一时“口福”付出健康的代价。
