仅仅一个月的时间，“火箭蛋”又重新回到大家的视野。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与7月13日相比，9月1日，普通鲜鸡蛋全国日平均价格上涨20%，超过九成省区市的普通鲜鸡蛋价格上涨。其中，吉林、宁夏、黑龙江、河南、陕西价格上涨尤为明显，涨幅在36%到45%之间。
昨日，记者探访岛城多家农贸市场发现，鸡蛋价格早已突破5元大关，目前市场上鸡蛋价格在5.3—5.5元/斤左右。岛城各大超市鸡蛋价格也已经涨到了5.3元/斤。河南路上一位鸡蛋商贩告诉记者，今年上半年鸡蛋价格一直比较低迷，最便宜的时候一度降至3.8元/斤，但进入7月份后鸡蛋价格开始一路冲高，到9月初至少涨了20%。虽然近期鸡蛋涨幅较大，但销量并未受到太大影响，每天大概能卖出五六十斤鸡蛋。
今年鸡蛋价格一直处于低位运行状态，即便到了7月初仍然在4元左右徘徊，是什么原因导致了鸡蛋价格突然一飞冲天？青岛田瑞牧业总经理金辉善介绍，鸡蛋价格的突然上涨主要是受到上半年鸡蛋价格太低影响，今年上半年鸡蛋批发价最低的时候达到3.6元，这就意味着养鸡已经基本上是亏本的，因此很多养殖户减少了补栏鸡，这也直接导致了现在鸡蛋出栏率的下降，市场鸡蛋供应量锐减，因此也出现了火箭蛋的局面。据了解，目前鸡蛋的出栏价格就已经达到了4.6元。金辉善预测，从现在一直到中秋节前夕，市场对鸡蛋的需求量将会一直保持旺盛，鸡蛋价格预计还将小幅度上涨
