新浪科技 刘安妮
近日，国家食品药品监管总局起草《网络食品经营监督管理办法（征求意见稿）》，并公开征求意见。《办法》规定，网络食品经营者应当依法取得食品经营许可或备案凭证，网络食品交易第三方平台如不能提供经营者具体信息也需担责，违者处以五千元以上三万元以下罚款。
如果《办法》落地，这意味着，以回家吃饭、蹭饭为代表的共享经济模式下的餐饮创业企业将会关门大吉，从出生的默默无闻到现在渐渐被用户熟知，私厨分享平台一路走来经历了各种质疑与挑战，但是依靠着跟法律法规打擦边球的玩法，到也无伤大雅，然而如今，《办法》浮出水面，让原本就暗藏危机的餐饮创业领域的创业者不得不开始重新思考。
共享经济模式下的餐饮玩家
如果说饿了么、百度外卖等传统的餐饮平台已经不能满足好吃的你，那么现在在北上广深等大城市出现了一批以“私厨分享”为噱头的餐饮创业企业。简单来说就是，将社区退休在家又喜欢做饭的大爷大妈集合到线上平台作为厨房端，为离家在外又想吃家乡味道的白领提供自己的拿手菜。
北京加双筷子科技有限公司出品的回家吃饭app就是其中的代表者，目前也是在“私厨分享”模式中流量最大的一家，根据资料显示目前公司已经完成a轮融资，融资额为数百万美金。
回家吃饭app创始人唐万里表示，对比与传统的外卖公司，回家吃饭主打健康、卫生，目标用户定位于离家在外想吃的健康的白领群体，其实对于生意而言这更是唐万里的一种情怀，让退休在家的大爷大妈可以发挥余热，还可以为离家在外的游子提供家庭一般的健康美味。
如今，外卖领域已经成为一边红海，“私厨分享”另辟蹊径，似乎可以为自己在互联网＋餐饮的风口之下找到一席之地。某投资行业者曾向新浪科技表示，互联网＋餐饮领域无疑是一个巨大的风口，无论是垂直化领域的精品美食配送还是共享经济模式化的私厨分享，都是一种发展的趋势。
与中央厨房合作或成唯一出路
妈妈的菜创始人韩迪向新浪科技表示，目前在阿姨端并没有任何的餐饮许可证，仅仅依靠平台对于阿姨的监管和阿姨自己自律。
在我们之前的报道中也曾提到过，根据妈妈味道提供的企业信息，该品牌隶属于好点网（北京）科技有限公司，但新浪科技查询北京企业信用信息公示系统发现，好点网（北京）科技有限公司并没有与餐饮相关内容。
基于厨房端是家庭作坊的模式，根据我国现有的《中华人民共和国食品安全法》和《食品流通许可证管理办法》相关规定，是不可能获得餐饮经营执照的。而阿姨作为食品的制作者，以前并没有任何餐饮加工者的资质。
《办法》的出台，意味着，私厨模式下的创业者再也不能打擦边球了，如何将公司合理合法话成为了他们他们需要思考的问题。
妈妈的味道创始人韩迪告诉新浪科技，基于《办法》落地的考虑和公司发展的考虑，目前他们正在努力转型中，现阶段已经停止了全部的线上服务。
“未来我们会根据大妈大爷提供的私家菜谱，在中央厨房里制作出独一无二的美食。”韩迪表示，这样不仅可以打通上游产业链，采用集中采购，不仅节省成本更加包证品质，还可以打通线下配送服务，减少配送的成本。
业内人士告诉新浪科技，对于私厨平台来说，要想继续进行下去，除了期待法律法规让路之外，跟中央厨房合作似乎成为他们唯一的正规经营途径了。
