记者昨日走访市场了解到，虽然距开闸还有一个多月时间，但市区各阳澄湖大闸蟹专卖店却已提前展开预定。据悉，今年阳澄湖大闸蟹的总体产量比去年偏低，由于开闸时间正好赶上中秋节前夕，实际售价预计比去年稍高。
大闸蟹专卖店今年开业早
“立秋一过，围绕着阳澄湖大闸蟹的争抢市场之战就已经开打。我店里现在光散客，就已经订了五六十只了，还不包括酒楼饭店的，之后的预订都不能保证第一时间有货了。”长江南路一专卖大闸蟹的水产店老板周先生介绍，今年的中秋节虽然比去年来得晚些，但为了抢市场，各专卖店的开门时间比往年还有所提前。
泰山路上一家阳澄湖大闸蟹专卖店这两天正在紧锣密鼓地进行装修，店主徐先生表示再过一周将正式营业，目前已经有礼券、礼品卡售卖，也接受顾客预订。“前两天，有人一次性就预订了30只，这两天店里的电话也响不停，都是想第一时间尝鲜。”徐先生说。
不光是礼品卡和预订单，记者看到，在一些专卖店里，已经有不少螃蟹出样。据了解，这批大闸蟹名为“六月黄”，又叫“童子蟹”，顾名思义就是还未完全生长为成年蟹的品种。
“相比成年大闸蟹，‘六月黄’蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软，但这种蟹货很少，商家一般不会零售，只把它当作样品养着，为大闸蟹的集中上市提前造势。”徐先生说。
开闸逢中秋，价格预计涨10%-15%
长江南路某阳澄湖大闸蟹专卖店周老板告诉记者，今年因为7月持续阴雨天导致水位高，影响大闸蟹脱壳长大，所以阳澄湖大闸蟹的个头可能比去年略小。去年阳澄湖大闸蟹总产量约2300吨，今年可能是2000吨左右，预计在9月20日-25日之间开捕。
“今年中秋节是9月27日，大闸蟹能够赶上中秋宴。”周老板说，这意味着今年的大闸蟹在中秋前夕将迎来黄金销售期，相对去年来说，售价预计将上涨10%-15%左右。此外，雨水天气及产量有所下降，都将影响大闸蟹今年的零售价。
采访中，多位商家均表示，目前阳澄湖大闸蟹消费大众日趋平民化，虽然今年价格更好，但从预订情况来看，行情依旧火爆。此外中秋过后，紧接着就是国庆，大闸蟹的销售旺季预计将持续至10月中下旬。
（记者邱峰）
相关链接
如何选购正宗的阳澄湖大闸蟹
1、青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称青壳蟹。
2、白肚：贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点。阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的，白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。
3、金爪：阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹，而普通螃蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。
4、黄毛：阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔。阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。
此外，阳澄湖大闸蟹还应当带有苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的“防伪标志”。
