近期，爱吃猪肉的市民间流行起一个口头禅：“二师兄的肉（猪肉）快比师傅的（唐僧肉）还要贵了。”
与全国其他地区一样，入夏以来，我市的猪肉迎来涨声一片，沉寂了3年多的猪肉价格再次“飞”了起来。近日，记者走访市场发现，飞涨了数月的猪肉于8月中旬终于出现了小幅回落。
市场：涨了3个月 终于降少许
夏季是猪肉销售的淡季，然而今夏，记者于近期多次走访市内数个大型综合农贸市场和超市，发现猪肉价格涨幅不小。
8月6日，港口区辉龙市场的商户刘先生说：“猪肉涨价涨了很长一段时间了，现在整猪的批发价都要13元1斤，我能不卖贵点吗？”但涨价影响了生意，因为销量减少，肉卖不出去就会亏钱。
8月15日，记者再次走访几个市场，发现猪肉价格有了明显回落，以带皮后腿肉为例，曾经涨至13元1市斤的带皮后腿肉，当日重回“10元区”。选购猪肉的市民为数不少，还不到下午6时，不少猪肉档已卖完收摊。市民李女士一面选购猪肉一面说：“之前涨价就买得少了点，用鸡鸭鱼等来轮换代替了，这几天价格总算降下来了，就多买点。”
多位受访市民表示，猪肉涨价增加了开支，但还在接受范围内，他们担心的是猪肉涨价会“牵连”别的日用品价格上涨。
养殖户：亏了许久 终于赚一点
对市民来说，猪肉涨价让人愁。但对于生猪养殖户来说，却是等待了许久的利好。
冯迪青是上思县的生猪养殖大户。今年5月末至今，整猪批发价格从5元/市斤涨到了10元/市斤，他感慨地说：“以前亏了那么多，现在终于赚了点。”他说，前两年猪饲料价格高，猪肉价格却跌得厉害，生猪养殖基本是亏本或持平状态，打击了不少散户的养殖热情。由于亏本太多，很多散户转行了，导致现在生猪供不应求，所以价格持续上涨。今年以来，不仅猪肉价格一直上涨，饲料也从每80斤140元下降至125元，带来了生猪养殖的利好消息。
冯迪青说：“很多人问我能不能养多点猪，我的建议是不要增加太多。”
物价部门：肉价上涨没有引发连锁反应
记者从物价部门了解到，从今年3月下旬开始，我市生猪价格持续上涨，到8月份第1周生猪价格攀升到19.6元/公斤，接近2011年历史最高价位，同比上涨30.67%；但从8月份第二周起，生猪价格开始回落到18.8元/公斤，比第一周回落4.08%。
据分析，近期生猪市场供应量有所减少，生猪价格出现回升是全国性态势，我市也是其中之一。市物价部门有关负责人表示，导致猪肉价格上涨的因素很多，如存栏量少，养殖户压栏惜售心理加剧，以及灾害性强降雨的影响养殖等都是其中原因。而随着人工成本以及环保成本的提高，生猪养殖成本上升，这也是推动生猪价格上涨的重要因素。
此次猪肉价格上涨，是否引发如2011年因猪肉价格大幅上涨而引发连锁反应，从而导致鸡蛋等副食品价格也一路走高？市物价部门通过调查了解后得出的结论是：猪肉价格上涨，没有引起其他副食品价格连锁反应。据监测数据显示，7月份我市鸡肉、牛肉、羊肉、鸡蛋等零售价格与6月基本持平。
业内人士分析，从全国来看，经历3年的猪价低迷后，很多散户顶不住猪价低、饲养成本高的亏本局面减少或放弃养猪。尽管猪价大幅上涨开始调动养殖户的生产积极性，但补栏工作不可能立竿见影，市场上生猪供不应求的局面短期内不会有太大改变。预计后期我市猪肉价格仍将持续回升，可能在2016年春节后涨幅开始减缓并趋于平稳。
