由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2015中国月饼文化节开幕式8月19日在京举办，本届中国月饼文化节的主题是“食品安全常抓不懈，创新驱动绿色发展”。
今年中秋节9月27日适逢“金九银十”，正值举家团圆、走亲访友、享天伦叙友情的国庆黄金假期，因此，不论是生产商还是经销商，无不放眼展望这一潜力市场。据了解，月饼厂家备货中秋已经拉动了食糖等原材料涨价，可见对中秋市场的预期信心十足。
尽管由于中央出台“八条禁令”，坚决刹住节庆公款送礼等不正之风，再加上国内经济形势的下行压力等不利因素影响，从而导致近年来发展较快的月饼行业出现了多年未有的下滑态势。
但月饼行业骨干企业变压力为机遇，苦练内功，认清消费市场，找好产品定位，提升研发能力，调整产品结构，确保市场充足供应，为消费者选购到更喜欢的口味、更青睐的包装、更放心的月饼提供了广阔空间。
事实上，质量安全、健康美味和优质品牌才是月饼消费的首选因素。对此，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，中国焙烤食品糖制品工业协会连续十五年配合国家有关检测部门进行的月饼质量国家专项抽查或行业抽查，平均合格率都在95%以上。每年一度的月饼产品质量抽查对提升企业产品质量和生产技术水平，对扶优限劣，净化市场起到了重要的推动作用。
朱念琳强调，本届文化节主题是“食品安全常抓不懈，创新驱动绿色发展”。10月1日新《食品安全法》正式实施，这意味着行业企业将更加严格实施全过程控制，确保提供安全放心的月饼产品。
通过以往的市场观察和今年的集中展示作了分析，朱念琳认为，今年更加反映出月饼行业品牌集中度进一步提升，企业注重新工艺、新技艺、新品种的研发，月饼品种日益丰富；过度包装得到有效遏制，主流厂商包装简约适度，更注重低碳环保；包装设计充分体现了民族风格和节日气氛；天价月饼基本消失了，企业更注重月饼的文化、健康和特色，做到适度包装、合理定价、诚信营销。
专家预计，今年全国月饼消费市场会整体上涨10%左右，尤其是各地著名的老字号和知名品牌产品会更受欢迎。
朱念琳也表示，今年月饼市场有望好于去年，并提醒消费者选择有正规销售渠道保障、信誉度高的品牌产品。（记者 郭燕春）
