商务部商务预报技术支持单位、中国国际电子商务中心内贸中心分析师霍晓娜１９日表示，７月中旬以来，国内鸡蛋价格结束去年９月中旬以来的下跌态势，连续５周上涨。据商务预报监测，上周（８月１０日至１６日）全国３６个大中城市鸡蛋平均批发价格为每公斤８.６９元，环比上涨２.１％，比７月上旬低点上涨１１％。
商务预报是商务部“城乡市场监测信息服务体系”的发布平台，通过对全国３万余家企业直报数据的加工与分析，全面反映国内商品流通状况和经济动态。
霍晓娜分析，此次蛋价快速反弹是季节性、阶段性现象。从供给看，前期蛋价大幅下跌，部分地区出现提前淘汰产蛋鸡现象，而春季集中补栏蛋鸡新开产，产蛋量偏低，新增鸡蛋产能提升较慢。同时，夏季蛋鸡进入歇伏期，产蛋率整体下降，导致鸡蛋产量阶段性减少。从需求看，受蛋价上涨预期影响，食品加工企业提前为中秋备货，鸡蛋需求增加。此外，夏季鸡蛋易腐，加上降雨天气增多，储运成本增加进一步推高蛋价。
霍晓娜预计，受节日消费等拉动，国庆节前鸡蛋价格仍有一定上涨空间，但由于蛋鸡存栏水平整体较高，加上出伏后，产蛋率提高，蛋价上涨空间有限。
