济南市商务局生活必需品市场监测系统显示，济南猪肉批发价格由“五一”前后的18.4元/公斤上涨到目前的21.5元/公斤，短短3个月涨幅达15%，而历史同期的猪肉批发价格仅为18元/公斤，同比上涨近两成。与此同时，全国猪肉价格也在3月份触底回升，出现不同程度的上涨。从3月末至7月中旬，22座城市猪肉平均价环比涨幅已达30%以上。
肉价疯涨的背后，是生猪产能急剧下降的现实。目前全国能繁母猪存栏数仅为3899万头，为5年来最低点，部分小养殖场的生猪出栏量为零，农业部规定的国内能繁母猪存栏量4800万头的警戒线早已被突破。
存栏量的急剧下滑，源于前两年生猪行情太过低迷，养殖户大多亏本经营，以致不少养殖场倒闭，或缩小养殖规模，导致市场出现供不应求的局面。
根据养猪周期，如果现在养殖户补栏仔猪，到年底前才可能形成新的大批生猪供给，届时肉价涨势也会得到缓解。因此，短期内猪肉价格仍将维持高位运行。从长远来看，若伴随涨势养殖户大量补栏，8、9月生猪存栏量或将有小幅回升，预计“十一”之后价格将逐渐恢复常态。一旦“猪周期”发力，半年或大半年后再次出现产能过剩的局面时，猪价甚至还有再度猛跌的可能。
一石激起千层浪，肉价上涨反响强烈。一方面消费者叫苦，另一方面猪肉销售群体有望走出行业不景气的阴霾，迎来“春天”。与此同时，生猪养殖上市公司业绩也随着猪价抬升应声而涨，在上半年股市上涨期间表现平平的养殖股终于在近期异军突起，短期表现远超大多数行业。
(文章来源：济南日报)
