8月12日，笔者从山东省菏泽市商务局获悉，受存栏量下降、市场供应减少等因素影响，7月份，菏泽市猪肉、精瘦肉和五花肉分别由7月5日的每公斤26.56元、每公斤21元上涨至7月27日的每公斤29.44元、每公斤24.34元，分别上涨10.84%、15.9%。7月全市平均价格分别为每公斤28元、每公斤22.92元，环比分别上涨10.06%和14.6%，同比分别上涨12.72%、19.62%。
据专家分析，由于近期生猪价格持续上涨，养殖场户对后市猪价比较乐观，养殖户压栏惜售心理较重，进一步加剧了猪源阶段性偏紧的局面，致使猪肉价格整体出现上涨。预计后期，猪肉正值消费淡季，市场需求一般，价位回归正常，菏泽市猪肉价格将在稳中趋跌的态势下运行。孙安琪
