新华网山东频道8月13日电(孙林华 高斐) 日前，笔者从山东省潍坊市奎文区了解到， 为保证食品卫生安全，奎文区针对机关食堂开展了食品卫生安全专项整治活动，并建立健全长效机制。
据了解，奎文区认真把好食品进货关，通过建立采购查验和索证索票制度，对从食品生产单位、批发市场等采购的原材料，当天查验、索取、留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;对从固定供货商或者供货基地采购的，留存供货商或者供货基地的资质证明等;对从农贸市场、个体经营商户等处采购的，索取并留存采购清单。
同时，奎文区还对食品加工关进行严格督导，每天督查餐厅经营单位是否遵守餐饮服务食品安全操作规范，监督经营方购置、使用按规定合格的消毒产品，切实把牢消毒关。
