嘉兴市物价局价格监测中心的监测数据显示，今年1至7月，市区普通鸡蛋的月平均零售价持续逐月回落，然而进入8月份，蛋价出现了上涨的苗头。猪肉价格仍然延续前几个月上涨的态势，目前来看还没有“刹车”的迹象。
在市区一农贸市场，摊主陈杏珍告诉记者，昨天早上她刚刚给一家饭店送去一箱鸡蛋，进货价已经涨到了每斤4.16元，而开年以来，价格最低的时候进货价仅为每斤3.3元。进货价高了，加上人工、运输等成本，零售价也水涨船高。另一位卖鸡蛋的摊主直接报价5元一斤，“涨价了，没办法。菜场里鸡蛋卖家也比较多，销量不大。”这位摊主说。
超市里售卖的鸡蛋稍稍便宜一些，在市区一家超市，鸡蛋的零售价为4.3元一斤，土鸡蛋、山鸡蛋等鸡蛋中的“贵族”身价更是涨到10元、18元一斤。
市物价局价格监测中心的监测数据印证了鸡蛋涨价的事实。数据显示，今年1至7月，市区普通鸡蛋月平均零售价一直持续逐月回落，近期却呈现小幅回升态势。8月上旬(1日至10日)的监测数据显示：市区农贸市场普通鸡蛋的零售价每斤为4.72元，与7月上旬的4.56元环比上涨3.51%；与2014年8月上旬的5.93元同比下跌20.4%。
据了解，每年的夏季，鸡蛋价格总会迎来一个涨价潮，高温天气导致蛋鸡产蛋量减少是涨价的主要原因。桐乡市春耕蛋鸡专业合作社负责人曹春根告诉记者，前段时间的持续高温天气，造成养鸡场蛋鸡进食量减少、产蛋率下降，鸡蛋出场数量下降了10%左右。
另外，今年初以来由于鸡蛋行情不好，养殖户普遍减少了苗鸡的购进数量，这段时间的蛋鸡数量相对不多也影响了产蛋量。记者还从蛋禽批发市场里的经营户处了解到，来自江苏、山东等外地的鸡蛋数量近期也相对减少，从而进货价格有所提高。
根据往年的经验，曹春根预测，鸡蛋的这波行情要持续到“十一”国庆节以后。
市场上的猪肉价格目前仍处于上行通道，好的肋排要卖到19元一斤，五花肉、后腿肉的价格也保持在每斤15元左右。市物价局的监测数据显示，8月3日生猪(外三元)收购价、白肉(外三元)批发价每斤分别为9.90元、12.65元，与7月6日的9.40元、12元相比分别上涨5.32%、5.42%；与去年同期的7.55元、9.85元相比上涨31.13%、28.43%。
受收购价和批发价上涨影响，市区猪肉零售价也同步有所上涨。其中，肋条肉涨得最多。8月5日，肋条肉价为每斤15.83元，比7月6日的14.17元上涨11.71%，较去年同期的13元上涨21.77%。精瘦肉和带皮后腿肉也有不同程度的上涨。
据业内人士分析，一方面，嘉兴本地前期生猪(包括能繁母猪)存栏数量连续下降，加上夏季高温酷暑天气，外来生猪长途调运难度增加，供应少了肉价就涨起来了；另一方面，受整个生猪市场供求关系变化的影响，周边省市江苏、上海等地生猪行情普遍回升，使生猪价格继续有所上扬。
