文/本刊记者 李颖
6月1日，北京市食品药品稽查总队严打桶装水“黑水厂”的新闻被腾讯、新网等门户网站纷纷转载，速引起了人们在QQ群、微信朋友圈的激烈讨论。
据了解，针对“黑水厂”的取缔，是由北京市食品药品稽查总队主导，同时与北京市矿业协会矿泉水委员会及北京市场上主流品牌的桶装水企联合进行的。而此次对“黑水厂”的打击，仅仅是净化京城桶装水市场的第一阶段；第二阶段，将由协会和企业为主导，对假水的生存市场进行深入剖析并“追因”；第三阶段，将对流通领域进行管控。通过这一系列的活动，进一步加强行业自律，挤压黑水厂、假水店的生存空间，提振消费者对行业的信心，最终形成社会共治的良好局面。
京城严打“黑水厂”
5月28日，记者在北京市食品药品稽查总队桶装饮用水专项整治工作情况通报会上获悉，5月中下旬以来，北京市食品药品稽查总队打掉6家桶装水“黑水厂”。在其中4家“黑水厂”，北京食品药品稽查总队，共出动执法人员60余名，共查获假冒乐百氏、雀巢、娃哈哈、冰露、景田、香山龙井等桶装水175桶、空桶383个，另有各类标签、瓶盖14麻袋。行动中，工作人员对现场发现的用于非法生产的设备进行了拆卸、查扣。
当天，参会的包括北京市食品药品稽查总队相关工作人员、北京市矿业协会矿泉水委员会秘书长、北京品牌水企代表、水店代表等。
据北京市食品药品稽查总队副总队长张岩介绍，近期他们将加强水站监管，对无证无照水站销售假冒伪劣桶装水予以打击，并对人员密集场所桶装水重点整治，包括学校、医院、写字楼等。
消费者购买桶装水首选“放心水店”
对于消费者关注的“如何辨别真假桶装水”的问题，有关人士表示可以通过以下4个方面进行：
1.扫防伪码。正规水厂一桶一码，消费者可在购水时，扫下防伪码，辨别真假；
2.选择拥有“放心水店”标志标牌的水店去消费。拥有这个“放心水店”标志的水店，都是经过各大品牌厂商慎重推荐的。2014年北京有153家水店通过了“放心水店”标准的认证；
3.在没有“放心水店”区域的消费者，要选择拥有营业执照、食品流通许可证的正规水店去消费。这类水店虽然还没有达到“放心水店”的标准，但合法的经营，也可以放心消费；
4.从价格上避免假冒伪劣，别贪图便宜。同一品牌桶装水价格相互比较，选择高价位的。
本刊助力“放心水店”
“放心水店”活动由北京矿业协会矿泉水委员会联合《中国质量万里行》杂志和中国食品安全报发起的，由首都市场主要桶装水企业参与，经过问卷调查、现场评审、桶装水企业推荐等多个环节，认定首批153家放心水店。
“放心水店”无论是从运营资质、进货渠道、配送能力，还是卫生环境、仓储条件、员工素质等方面，都经过严格了严格的筛选，从而为消费者提供更高品质的饮用水和更细致的服务。
据了解，今年该项活动还将进行。行业正能量，大家齐参与。希望更多的水店加入到“放心水店”的大家庭中，相互监督、互相督促。同时，各品牌水企之间可以加强横向联合，加大对正规水店的扶持力度，采取必要手段打击制假、售价水店，共同维护北京桶装水行业的健康发展。
《中国质量万里行》2015年7月刊
