近期，芝罘区市场监督管理局在辖区内开展了流通领域虾米（海米）质量安全专项整治行动，提高虾米产品质量安全水平，推动虾米经营单位、相关餐饮服务单位落实主体责任，打击食品违法生产经营行为，进一步提高食品安全保障能力。
前期，区市场监管局对辖区虾米销售市场进行摸底调查，全面掌握市场信息，依托网格化监管，并集中宣讲我省关于流通环节虾米的经营规范，引导经营户和消费者自觉按照规范经营购买。在摸底调查的同时，强化落实虾米入市经营管理主体责任，对虾米产品经营者进行了检查，看其是否执行索证索票、不合格商品退市等制度，是否认真填写进（销）货台帐，是否履行产品质量安全承诺，并登记业户信息建立档案，针对发现的问题及时督促整改。
在把好市场准入关口的基础上，组织开展了对各大商场、超市、专卖店、小商品市场等重点检查场所进行分类专项检查行动，尤其注重对城乡结合部和农村商店进行检查，确保检查不留死角盲区。对检查中发现的进货查验、销货记录、预包装标签标注及散装产品标牌公示等方面存在的问题，跟踪落实整改；对来源不明、包装标识不清虾米立即停止经营、下架封存。此外，检查销售预包装虾米的业户其包装标签标识是否规范，销售散裸装虾米的业户是否有醒目的标牌公示，是否按照正确的储存条件存放虾米及销售的虾米是否超过保质期等，并对问题食品依法作出处理。针对专项检查中发现的虾米违法经营行为，依照《食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》相关条款及时立案查处，从严实施处罚。对检查确认“一非两超”（超范围超限量使用食品添加剂和在食品中违法添加非食用物质“不合格产品依法追溯查处，直至追到生产加工源头。
与虾米销售企业和经营业户签订责任承诺书，及时督促和引导广大经销商做好销售商品的自查自纠，对确有质量和安全问题的一律禁止销售。指导行业协会尽快完善行业自律制度，加大宣传教育力度，引导经营者规范经营，营造诚信守法经营氛围。按照”教育为主、重在纠正“的原则，对轻微违法行为，着重进行训诫教育，促其自醒。
充分发挥12315投诉举报系统作用，建立虾米市场消费投诉特别反应机制，确保及时受理消费者投诉，维护消费者合法权益。通过印发宣传资料、发布消费警示、曝光查处典型案件等多种形式，广泛开展法律法规和消费知识宣传，教育引导消费者正确购买虾米产品。
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山东省关于流通环节虾米的经营规范
一、落实进货查验。经营者采购虾米时，应当依照《食品安全法》第39条，查验、保存供货者的许可证和合格证明文件；食品经营企业应当严格落实进货查验记录制度，如实完整记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等相关信息。
二、建立销售台帐。从事虾米批发经营的销售企业和集中交易市场销售自制虾米的生产企业应当依照《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》第5条，建立销售台帐，逐批查验、保存虾米检验合格报告或合格证，如实完整记录销售产品及供货者相关信息。
三、规范标签标注。经营的预包装虾米标签应当符合《食品安全法》第42条要求，完整标注名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号及生产者名称、地址、联系方式。
四、醒目标牌公示。经营者贮存、销售散裸装虾米的，应当依照《食品安全法》第41条，利用标牌在贮存位置、容器和外包装醒目位置公示海米生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
五、严格入市条件。经营者没有按照以上要求查验、保存虾米供货者的许可证和合格证明文件，销售企业没有建立虾米销售台帐，以及预包装虾米没有规范标签标注或散裸装虾米贮存销售没有醒目标牌公示的，一律不得入市销售。
