近日，自治区食品药品监管局公布一批食品安全监督抽检信息，共有36批次食品不合格。其中，水产品检出抗生素、重金属的问题引人关注，共有13批次的花甲螺、扇贝等被检出氯霉素和重金属镉。
两轮抽检共36批次不合格
此次公布的食品安全抽检结果包括两部分内容，一是广西2015年第二季度流通环节食品安全监督抽检，有31批次食品检出不合格；二是2015年广西执行国家食品药品监管总局食品安全监督抽检，有5批次食品检出不合格。
广西2015年第二季度流通环节食品安全监督抽检，覆盖南宁、北海、钦州、防城港、河池、柳州、桂林、梧州、玉林、来宾等10个市、62县（市、区），抽检样品来自商场、超市、食品批发市场、农贸市场和小食品经营店等，涉及食用油、油脂及其制品，乳制品，豆类及其制品，蛋及蛋制品，特殊膳食食品（婴幼儿食品），粮食制品，肉及肉制品，水产品及水产制品，蔬菜及其制品，水果及其制品，调味品等11个大类样品，共计1650批次，其中抽检合格样品1619批次，不合格31批次。
2015年广西执行国家食品药品监管总局食品安全监督的抽检，包括粮食及粮食制品、肉与肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水产及水产制品等10类食品，共236批次，不合格产品5批次。
水产品被检出镉超标
记者在两批不合格名单中看到，水产品的问题比较突出。花甲螺、车螺、扇贝、带子螺、弹虾等水产品被检出抗生素或重金属，主要是氯霉素和镉。其中，一批次的带子螺同时检出氯霉素和重金属镉。
这些不合格水产品都在哪些地方出售？
从公布的抽检信息看，有的来自农贸市场的水产摊位，有的则来自大型超市。其中，沃尔玛（广西）商业零售有限公司南宁明秀西路分店的3批次花蛤螺、带子螺、车螺不合格。
据了解，氯霉素是国家规定禁止用于所有食品动物的兽药，在动物性食品中不得检出。2008年国家相关部门发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。其中，“氯霉素”就被列为不得添加的物质。
氯霉素抑菌效果好，而且价格低廉，会被一些不法养殖户用于禽畜、水产品的养殖，作用是抑制病情、消毒、延长水产品存活时间等。长期微量摄入氯霉素，会导致人体对一些细菌产生耐药性，还会引起体内正常菌群失调、对造血系统造成影响等。
此次抽检中，水产品的另一个不合格原因是镉超标。据了解，镉是一种重金属污染物，会在水体生物，如鱼类、贝类等体内积累。水产品中重金属超标与环境污染相关。海水贝类因其特殊的生长方式，对重金属有较强的富集效应，比其他水产品更容易出现重金属超标。
婴儿米粉检出黄曲霉毒素B1
此次抽检中，还有两批次的婴幼儿米粉被检出黄曲霉毒素B1。分别是江西铭瑞食品有限公司生产的有机营养米粉、江西旺超实业有限公司生产的双歧因子护畅营养米粉。
黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
对于抽检发现不合格产品及其生产经营企业，自治区食品药品监督管理局已要求所在地食品药品监管部门依法查处，责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品。
