“现在的猪肉比春节时还要贵。”不少市民跟本报记者反映说，端州城区多个肉菜市场的排骨价格涨到了50元/公斤，个别市场甚至达到60元/公斤。记者了解到，猪肉进货价从6月开始连续涨价，涨幅达到30%~40%。近日，记者走访多个市场发现，鸡鸭价格比猪肉便宜，很多市民为省钱改吃鸡鸭等肉类。
猪肉档主：每头猪要多给600元
近日，记者走访了端州城区的康乐市场、景山岗市场、厚岗市场以及和平路附近几家肉类销售商，猪肉价格的不断上涨，让不少消费者减少了对猪肉的购买量，多名受访的档主均表示生意越发难做。
康乐市场的一名猪肉档主透露，自今年6月份起，猪肉的进货价格开始不断地提高，上涨幅度大概维持在30%-40%。“按照供应量计算，过去每天销售1头猪，以每斤7元进货，成本价格约为3500元，现在拿货价格提高到每斤10元时，销售商成本每天将提高500~600元。”桥东市场的猪肉档宋女士告诉记者，“运输成本也在不断提高，在菜市场卖猪肉的收益大大减少。”
宋女士说：“就排骨而言，过去是22元一斤，现在24-25元一斤，平均价格上升了2-3元，瘦肉价格也上升了1-2元每斤。”从事肉类销售多年的林先生说：“价格上升了那么多，受苦的还是我们这些开店的。”他向记者透露，猪肉零售和批发价格上涨的主要原因是生猪价格的上涨。销售烧味类熟食的档主何女士告诉记者，猪肉价格的上涨，导致了熟食食品的拿货价格也有所上升，这两个月的生意量也减少了不少。
市民：少买猪肉多吃鱼
昨天下午，记者在工农北路的桥东市场看到，和周边的鱼虾摊位相比，8个猪肉摊位前显得生意冷清。“这两个月的生意不好做了。”摊主李女士说，“能有什么没办法，进货价上涨了，我们也只能跟着涨。”市场大部分猪肉档主向记者透露，这一个月来前来购买猪肉的顾客减少，猪肉销量受到明显冲击。
记者在采访中发现，对于猪肉价格上涨，不少家庭主妇在7月初已经有所察觉。经常买菜的朱阿姨告诉记者：“现在一斤排骨涨到30元，现在少买猪肉，多买鸡鸭鱼等其他肉类代替食用。”“猪肉涨价后，每月要多花销五六十元吧。”一名刚从市场出来的阿伯说。但是也有市民表示，由于家庭成员较少，购买食品数量也少，猪肉价格上升并不会影响自己的购买量，想买的话还是会买。
在景山岗市场里销售新鲜家禽的刘女士说：“这几个月的生意都是差不多，没有因为猪肉价格上涨而上升一点，鸡鸭肉的销售价格也相对比较稳定，短期内都不会上升。”尽管猪肉价格在近几个月内出现上涨，但市场内从事新鲜家禽、冰鲜家禽、新鲜鱼类的档主表示，对比前几个月的销售额来说，生意量基本维持不变。
市畜牧兽医局：生猪市场供给趋紧导致价格上涨
“猪肉价上涨的原因，主要是国内养殖基数同比大幅缩减，猪源大减，生猪市场供应趋紧，养殖户惜售挺价等多方面原因造成的。”市畜牧兽医局畜牧科负责人告诉记者，生猪外运收购难度增加，所以猪肉价格上涨成为全国普遍性的现象。
根据农业部最新数据显示，5月份国内生猪存栏量继续下降，国内生猪存栏、能繁殖母猪存栏量再次跌破历史地位，母猪存栏量远低于农业部4800万头警戒线。据统计部门提供的数据显示，我市1-6月生猪出栏198.8万头，同比增长2.4%，但能繁殖母猪存栏仅24万头，同比减少5.7%。
“短期内生猪市场供应难以恢复常态，7、8月份生猪价格仍将以小幅度上涨为主。”市畜牧兽医局畜牧科负责人说，“受中秋、国庆等节日需求增多等因素影响，猪肉价格将会继续保持稳步上行态势。”西江日报记者 刘劲 实习生 刘玉莹 何婕妤
