据深圳市价格认证中心监测数据显示，今年3月份以来，深圳市猪肉价格持续走高，每半斤猪肉平均上涨3元左右。据悉，猪肉价格还将持续半年的涨势，明年一季度才有望回落。
生猪到货价从3月下旬的每500克6.40元涨至7月下旬的9.75元，涨幅52.3%;白条肉批发价从8.10元涨至11.80元，涨幅45.7%
猪肉零售均价从14.37元涨至17.15元，涨幅19.35%。与去年同期相比，生猪到货价上涨29.6%，白条肉批发价上涨25.6%，猪肉零售均价上涨7.2%
猪肉价格为何逆市上涨?
据价格认证中心分析，主要是因为猪肉供给减少。
去年猪价大跌，导致养殖户长时间亏损，农户生猪养殖数量明显下降，最终造成今年生猪供应不足。据农业部4000个监测点生猪存栏信息统计，6月份国内生猪存栏量较5月份减0.4%，较去年5月份减少10.0%;能繁母猪存栏较5月减少0.6%，较去年5月份减少14.8%。再加上熬了一年苦日子突然遇到好行情，养殖户的惜售情绪渐浓，从而造成生猪供应更加紧张。
另外，前段时间部分养殖区出现了疫情，生猪死亡情况严重，导致猪源数量进一步减少。除了供给减少，养猪成本上升的影响同样不容忽视，近年来消费者对猪肉的品质要求逐渐上升，食品安全监督力度加大，人工、饲料成本上涨也不断提高，养猪成本便开始“节节高升”。
