燕赵都市报记者 霍钢杰 实习生 朱学森
近日来省城连续高温，闷热的桑拿天不仅让人不愿出门，更是让开火做饭成了一种煎熬。于是，伴随着每天爬高的温度，石家庄不少餐馆的外卖业务量也呈直线上升，尤其是午饭高峰，不少餐馆表示送餐量至少比以往高出三分之一，个别店铺甚至翻倍。
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桑拿天，出门吃饭太辛苦
中午12点刚过，张阿姨家的门铃响了，还没开门张阿姨就已经知道：这是自己定的外卖到了。从某快餐连锁企业的外卖员手里接过餐盒，刚放上餐桌，家里的孩子们就已经一哄而上，冰镇的可乐、鸡翅、汉堡……这一切很快就只剩下满桌的残渣纸屑。
张阿姨说，以前家里都是自己做饭，但是最近天气实在太热了，自己出门买菜忙活半天，耽误时间不说，热得也受不了。更何况，与自己满头大汗做出来的饭菜相比，炎炎夏日里，孙子孙女们也更喜欢冰镇的可乐。
在省会某金融企业工作的小李也觉得，在这样的桑拿天里，出门吃饭实在不是什么明智的决定。由于长期在室内工作，他最受不了夏日户外的高温，“天太热了，出去就是一身汗，中午吃饭我一般都是直接叫外卖，打个电话就可以了。”
因为体型略微肥胖，小李的同事小王则更直接：“天气不太热的时候，还会和同事一起出去吃点，现在这么热的天气，出门吃饭简直能把人热晕。”小李补充说，“现在的外卖店太多了，有西式快餐，还有各种中式餐馆，另外，只要买够了一定金额，就连一些饮料店都提供外卖服务，这么多东西可以选，没必要为了吃顿饭出门。”
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有钱赚，不少餐馆送货上门
有了如此旺盛的订餐需求，那些嗅觉灵敏的商家当然不会放过这些商机。记者调查了解到，近几日，在省会裕华路与青园街附近，除了传统的快餐外卖店，很多小餐馆和饮料店也都开始推出送餐上门服务。
为了在高温送餐的市场中分一杯羹，这些商家开始使出浑身解数抢占市场，除了将印着菜品名称及送餐电话的彩页宣传单摆在餐桌上，还有不少商家主动到周边的企事业单位发送外卖联系卡，更主要的是通过各大团购网站发送团购送餐信息，并且购满一定金额还有减免或者赠送小食等优惠。
在某团购网站上，记者发现，和前一段时间相比，提供餐品、饮料外卖的商家增加了不少，就连一些大型的餐馆，也开始临时增设外卖服务。而且绝大多数的餐馆对规定范围内的消费者都是免费送餐，路途远的，会适当加收一些送餐费。
在范光胡同的一家餐馆内，虽然店内客人很少，但收银台上一张张外卖订单让厨师和送餐员忙得不可开交；还有一家甜品店，明确表示，距离门店3公里范围内的消费者，消费满一定金额就可以提供免费的甜品外送服务……
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生意好，忙坏了送餐人员
今年20岁的小吴是省会某大学的大二学生，这个暑假，略有点腼腆的小姑娘在一家餐馆兼职。她告诉记者，最近这几天，因为持续的高温，外卖订餐电话越来越多，比以往至少能多出三分之一。“我们这些小时工一共有四五个人，午饭前后基本就忙得脚不沾地。”
小吴说，她所在的餐馆，每天上午十点多订餐电话就开始响个不停。“我本来是做服务员的，但是最近，从上午十点半左右开始，我们这些兼职的小时工就要全部出门帮着送外卖，一直要送到下午一两点。”
按照小吴的说法，“现在四五个人送餐，常常忙不过来。”记者了解到，最近一段时间，小吴每天中午要送四到五次外卖，而且每次都是“四五家一起送”，来回一趟平均需要半个多小时。被问及累不累时，小吴说，有点累，主要是：“每次一回去，桌子上(的订餐)就又摆满了，连一两分钟的休息时间都没有，外卖包就又被塞满了。”为了缓解外卖的送餐压力，他们店里最多的时候有十几个人在送外卖。
某餐馆的老板小徐告诉记者，自己平常负责在店里接电话，“忙的时候，我甚至连喝口水的时间都没有！”在小徐每天接到的电话里，有人咨询具体的送餐范围、有人需要介绍菜品、还有人因为忌口会提出特别要求……除了为这些顾客一一解答，小徐还需要迅速正确地记录送餐地址、将订餐记录及时转交后厨、叮嘱外卖送餐的大致路线……几个小时下来，常常是“嗓子都快干得冒烟了”。
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订餐人群呈现多样化
从各个餐馆提供的信息中，记者得知，中午订餐的人员中，除了餐馆周边的一些企事业单位员工，正在呈现多样化的趋势。小吴就告诉记者，她们的外卖“送往附近医院的最多，主要是医生护士，但是也有少量的病人家属，可能是因为这些人中午来不及出去吃饭吧。”
省会某大学的大三女生小王也告诉记者，每天中午接近午餐时间，她就会和同学一起登陆团购网站，搜索周边提供送餐服务的餐馆，挑选喜欢的食品，一起团购或是“拼单”。“有时候我们是整个宿舍一起订餐，因为天气比较热，大家都懒得出门上食堂，而且，不少餐馆订餐赠饮品。”
隋易(化名)在省会槐北路附近开了一家小店，因为家里离的比较远，以往他都会从家里带点饭菜过来。最近天气炎热，隋易担心带来的饭菜变质，而店里又不能开火做饭，所以每到中午，他也只能打电话订餐，“花点钱最起码能吃上饭，总不能为了这点钱把自己饿着吧。”
和没有条件做饭的隋易不同，刘女士选择叫外卖完全是因为夏天做饭太热了。刘女士说；“其他时候做饭还好一点，夏天，尤其是夏天中午，做饭简直就是一种煎熬，我可受不了。”刘女士的爱人张先生也对妻子表示理解：“天气这么热，做饭确实挺辛苦的，尤其是周末中午，孩子大人都在家，但是忙了一周了，谁都不愿意动，而且，订餐也多花不了太多钱。”
尽管订餐人群呈现多样化趋势，但是记者同时注意到，可能是出于消费习惯等原因，目前各餐馆的订餐者还是以四十岁以下的年轻人居多，偶有少数老年人订餐也是为儿孙准备。
