春节后鸡蛋价格一路下跌，至6月下旬降至低谷，创年内新低。从7月份开始，鸡蛋价格开始回升，触底反弹，至7月中旬更是快速回升。
7月21日监测数据显示，鸡蛋出场均价3.45元(每500克，下同)、城北市场批发均价3.65元、城区三大农贸市场鸡蛋均价3.86元，分别较上月同期上涨16.9%、10.6%、10.2%。但是这个价位与去年同期的高价位相比仍处于低位，与上年同期相比，分别下降31.7%、42.5%、 42.1%。
建仁养鸡场吴老板分析：
一是市场供应偏紧。上半年的低迷价格影响了养殖户的积极性，纷纷加大淘汰力度，蛋鸡存栏减少。再加上随着气温逐渐升高，蛋鸡进入“歇伏”期，产蛋量下降，又不易保存，供应总量减少。
二是成本上升。夏季鸡舍需要进行降温处理，养殖成本也相应增加。
三是生猪价格上升。生猪价格大幅上涨，对于蛋白的需求部分落在鸡蛋身上，需求提振，助推了鸡蛋价格的上行。
预计接下来随着学校陆续开学，中秋、国庆双节提振下，鸡蛋需求量会有所增加，价格还将继续上行。
