“这猪肉价也涨得太快啦！”近期，经常逛市场的不少市民感叹，沈城的肉价涨得有些快了。7月23日，记者从物价监测部门了解到，目前猪肉价格相比月初有了20%左右的涨幅，平均价格从25元/公斤左右上涨至30元/公斤左右。
在长江农贸市场，五花肉的价格每斤14元左右，精瘦肉和里脊肉每斤16元左右。正在买肉的赵大娘告诉记者，现在的五花肉一斤比月初贵了3元钱，精瘦肉涨得更快，一斤也涨了四五元钱了。“还好夏天吃肉比较少，对生活成本的影响较小，不过还是希望快点降下来。”
一位卖肉的摊主告诉记者，“这个价格已经达到了今年春节期间的水平，但由于夏天需求少，排队购买的情况并未出现。”而且，猪肉价格上涨尚未“连累”各类肉制品的销售，火腿、香肠等猪肉产品未见涨价，但想要讨价还价已很困难了。
物价部门监测数据显示，就全市平均水平来说，23日当天的腰盘肉价格为30.21元/公斤，与1日相比上涨4.78元；后腿肉价格为29.29元/公斤，与1日相比上涨4.65元；精瘦肉为32元/公斤，与1日相比上涨4.14元；前槽肉为29.86元/公斤，与1日相比上涨4.43元。
猪肉价格的上涨加大了市内各区猪肉售价的差距。以精瘦肉为例，和平砂山市场最贵，每公斤36元；克俭早市和大东吉祥次之，每公斤34元；和平胜利、沈河令闻、山东堡早市每公斤保持在32～33元；小河沿早市最便宜，每公斤30元。
物价人士介绍，从年初开始，此前一直平稳“着陆”的猪肉价格一反过去3年的跌势，开始逐渐“起飞”。从4月中旬开始，猪肉价格进入新一轮周期性上涨期后，连续上涨了3个月，猪肉涨幅已超40%，现在已创下2011年以来新高。
苏家屯生猪养殖户牛富全表示，现在猪肉价格上涨属于正常行为，因为近年来，生猪售价一直低迷，养殖户长期处于亏损当中，养一头猪要亏损好几百元，从养殖效益来说，这是不正常的。现在涨价只是逐步恢复到正常水平而已，只有让养殖户有钱可赚，才能让市民有肉可吃。
据了解，目前生猪出栏价格是每斤8元左右，和之前相比，每斤上涨了3元左右。现在普通散户出栏一头生猪可以赚500—700元；规模化饲养场出栏一头生猪可以赚500元。而前几年，生猪一直亏损，很多散户退出，卖掉母猪，造成目前生猪存栏、出栏数量减少。
监测人士预测，生猪存栏量与能繁母猪头数继续大幅下跌，供给端短缺导致近期猪价急涨，养殖户补栏到生猪出栏需要一定的周期，这将使得“猪坚强”还要持续一段时间，预计涨势至少持续到明年初。
