近日，有不少市民发现，自家的“肉担子”沉了不少，去年一直低迷的猪肉价格，在最近十几天的时间里，从每斤12元逼近了每斤15元，涨幅达25%左右，创下了今年以来猪肉价格的新高。对此，生猪养殖户表示，现在，外地猪进不来，本地猪供应量减少，导致供不应求，是此次猪肉价格上涨的主要原因。
吃肉淡季，市民压力不大
“我这刚休了年假去云南玩了一个星期回来，昨天去逛菜市场，怎么猪肉价格这么高了。”市民徐女士向记者说道。而作为一名全职家庭主妇，市民高女士每天都要逛菜市场，这段时间猪肉价格连续上涨让她感到非常无奈。“上个月猪肉价格最高也不过十二三块钱一斤，现在都已经逼近15元一斤了。”高女士告诉记者。
在人民路一家卖肉夹馍的店里，店主告诉记者，他们店的肉夹馍肥瘦相间的每个四块五，纯瘦的五元一个，价格已经很久没有变化过了。“我们用的猪肉都是最好的，有一点肥的也要炼成精瘦的，每斤的价格都在十五六块钱。”店主说，眼看着最近猪肉价格一直在上涨，他也在考虑是否该相应上涨一下肉夹馍的价格。
那么，猪肉价格上涨，对市民的日常生活来说压力大不大呢?在采访中，记者了解到，大多数市民都表示，由于夏季是吃肉的淡季，因此对日常消费来说，倒也不会构成太大压力。“不过，虽然夏天吃肉不多，但是平时每天还是要买点的。”市民陈先生表示，作为消费者来说，当然还是希望价格不要涨得太快。
连续涨价，现已基本稳定
7月15日，记者走访了平度市几个大型超市和蔬菜市场发现，猪肉的价格相较于前段时间，都有不同程度地增长。“现在，一般后肘的价格是11.98元一斤，前肘是13.2元一斤，五花肉为12.8元一斤，带膘肉脊是每斤14.2元，而精选前肘、后肘的价格相对高一些，每斤都是14.2元，下五花每斤15.2元，精肉每斤14.98元，腱子肉是15.5元一斤，小里脊已经涨到了16元一斤。”杭州路上一家大型超市的销售人员告诉记者，“目前，超市正在举行年中庆，猪肉等生鲜食品都有一定程度的让利，因此，相对于市场上的猪肉价格来说，我们超市内的价格可能就是略有涨幅。”
而在姜家疃市场，记者通过了解得知，这里的猪肉价格已经连续涨了十几天了。“原来猪肉的价格一直挺平稳的，大致在每斤12元上下波动。最近这段时间，猪肉的价格没准，从每斤12元涨到每斤13元，又涨到了每斤14元，好的猪肉一斤都卖到了十五六块钱。” 面对猪肉突然涨价，经营肉摊多年的摊主刘先生也不知所以然。“我们都是从养殖户家里直接拉来生猪，然后，每天现杀现卖。这生猪价格突然涨上去了，猪肉价格自然也就水涨船高。”刘先生表示，好在最近这三四天，猪肉价格基本稳定了下来。
刘先生告诉记者，最近不少老客户来了就问，过段时间猪肉的价格会不会有所下跌，他却说不上来。“一样的猪肉，便宜点肯定是比贵了好卖啊。”刘先生说，“但是，这生猪的价格我们控制不了，猪肉的价格也只能是随行就市。”
供不应求，导致价格上涨
在胜利路河头市场，商贩王先生告诉记者，现在，毛猪的价格已经到了每斤9元，猪肉的价格肯定比之前要上涨。“外地猪进不来，平度当地的猪出栏量也在下降，这种情况导致现在市场上猪肉供不应求，价格的上涨也是必然的。”王先生说，现在几乎全国的猪肉价格都在涨，不光是平度一个地方。
生猪养殖户尚先生则表示，去年猪肉价格一直比较低迷，最低的时候每斤都不到10块钱，为了降低损失，很多养殖户都减少了生猪存栏量，更有的甚至放弃了生猪养殖，改行干起了别的买卖。“供应量减少，再加防疫成本和运输成本高、劳动力成本上涨，都是最近一段时间猪肉价格上涨的原因。”
“我估计未来一段时间，猪肉价格可能还得涨。”尚先生说，短期内，市场的供求关系难以得到有效改善，加上养殖户也有惜售心理，多个因素或将推动猪肉价格上涨。“过了七八月份后，猪肉消费市场又将迎来旺季，到时候，市场价格可能会迎来新一轮的明显上涨。”
