5月 8.5元
6月 10.5元
7月 12.5元
“又涨价了，快吃不起了。”看着花近30元买的一丁点猪肉，西安市民张先生直摇头。
不少人发现，最近猪肉价涨得厉害。相关统计数据也印证了这一点。
华商报记者走访发现，近段时间，猪肉价格一直在上涨。在西安部分农产品市场，猪肉每斤零售价平均12.5元，相比6月份又涨了2块钱左右。
“猪肉价几乎每个月都在涨”
“现在猪肉每斤大概十二块五左右。”21日下午，在西安朱雀农产品交易中心，从事猪肉零售生意的王水利说，6月份每斤猪肉价格还在10.5元左右，仅仅不到一个月又涨了两块钱。
从事猪肉批发生意的张晓晨说，6月份的批发价是8.5—9元，零售10.5元左右，但现在批发价都涨到11.5元。“批发价月月变，零售价肯定要调整。”张晓晨说。
“最近几个月每月涨两块，5月份零售价八块五，到了7月就直接涨到十二块五了。”另一位40岁左右的女商贩也印证了张晓晨的说法。照此计算，肉价短短3个月里大约上涨了47%。
超市里的零售价则更高。“肉价涨得太快了，记得春节前后每斤才卖八九块，这几天就涨到十四块多了。”西安市民黄女士在超市里鲜肉专柜转了一圈，看了看肉价，决定不买了。
昨日，华商报记者走访西安华润万家、人人乐等超市了解到，普通的前腿肉和后腿肉每斤零售价为13.9~14.5元，五花肉在13元左右。而有的品牌肉价格更是高出5~7元，个别品牌五花肉达到19.6元。
“每斤14元。”边西街上的一家肉店老板称，春节期间猪肉价格最低8块左右，最近批发价格上涨过快，零售价自然水涨船高，每斤贵了5~6元，这也是今年以来的新高。
物价部门的数据也印证了这一事实。西安市物价局7月14日调查结果称，猪肉价格小幅上涨，后腿肉、前腿肉、肋条肉每公斤分别为24.76元、23.10元、25.90元;较7月7日分别上涨2.36%、2.71%、2.82%。省物价局价格监测分局数据显示，7月15日鲜猪肉(剔骨后腿肉)全省平均销售价每斤13.71元，比8日上涨2.62%。
生猪存栏下降引起价格反弹
猪肉价格连涨，源于生猪供应紧张。
省物价局价格监测分局7月15日数据显示，目前猪源供应仍偏紧，屠宰企业继续上调收购价格。
国家统计局陕西调查总队近期的报告也显示，上半年，陕西省生猪出栏566.9万头，同比减少2.4%;二季度末，生猪存栏792.4万头，同比减少5.5%，其中能繁母猪79.0万头，减少5.0%。
搜猪网首席分析师冯永辉说，去年，猪肉行情不是太好，生猪养殖户的利润大受影响。10月之后价格下跌更是厉害，直接降低了养殖户的饲养热情。再加上去年年末和今年年初的疫情，导致仔猪死亡率较高，生猪存栏量连续下降。“生猪供应紧张，屠宰企业采购困难。再加上前一阶段部分养殖刻意压栏、惜售，从而拉动生猪价格上涨，进一步带动了猪肉价格的提升。”（来源：华商报）
