进入7月份以来，受市场各主体入市收购依然谨慎的影响，新小麦市场购销仍旧不温不火。主产区收购进度提升缓慢，新麦价格整体稳定，局部区域弱势运行；陈麦市场购销清谈，国家临储小卖拍卖成交持续低迷；因技术性卖盘及全球库存充裕，美国小麦期货价格收低，结束两周以来的升势。
中华粮网数据中心监测显示，截至7月9日，全国主要粮油批发市场三等白麦交易均价为2375元/吨，周比上涨14元/吨；2015年第26期中储粮全国小麦收购价格指数139.26，周比下跌0.07%。
另据相关监机构测数据显示，截至7月10日的一周，周初小麦监测均价为2512.67元/吨，周末监测均价为2510.67元/吨，跌幅为0.08%。
按照往年规律，6月至7月上旬一般是新小麦的收购高峰时期，但今年夏收以来新小麦的购销活跃程度较往年明显偏弱。目前南方麦区部分地区新麦收购工作基本结束，北方麦区虽仍在收购，但估计收购高峰难现。收购期限的延长，收购进度的平缓，使得走势温和的新小麦行情态势依旧延续。
新麦行情整体平稳，局部价格略有下滑
今年夏收以来，由于主产区各地新小麦上市价格偏低，国家在部分地区启动托市预案较早，6月份各地新小麦价格基本稳定在最低收购价附近。但进入7月份以来，由于各市场主体收购依然谨慎，再加之部分地区轮换入库基本结束，而国家托市收购进度缓慢，主产区新麦价格在经历了短暂的温和上涨后趋于平稳，局部区域价格弱势运行态势有所显现。
当前，河北、河南北部、山东西北部新麦收购价格多在1.21-1.23元/斤，容重多在780-810克/升，水分在12-13%；；河南东部及中部、安徽及江苏北部新麦收购价多在1.18-1.21元/斤，容重多在770-790克/升，水分在12.5-13.5%；河南南部、江苏及安徽中部、湖北北部新麦质量偏差，不完善粒普遍偏高，容重多在740-770克/升，水分多在13-14%，收购价格在1.1-1.15元/斤，较月初的价格下滑约0.01-0.03/斤。
近期，南方销区面粉加工企业生产情况仍未有明显好转，采购一般。目前广东地区各港口2015年新产普通小麦港口报价均在2500-2530元/吨；2015年产优质白小麦9023广东港口报价2570-2580元/吨左右。福建福州港口2015年产普通小麦到港口报价2500元/吨左右；新产优质白小麦到港口报价2560-2570元/吨。
近日新麦玉米比价稳定，多地比价低于1.05。当前山东济南地区小麦玉米比价为1.01，安徽宿州地区比价为1.02，河南郑州地区比价为1.04，广东广州地区比价为1.06，各地小麦玉米价差保持在30-150元/吨左右。鉴于新麦进入替代玉米范围，有市场机构预计2015/16年国内饲用小麦消费量将由600万吨上调至1000万吨水平。不过从当前市场来看，由于玉米市场运行偏弱，且大麦、高粱等替代品进口势头强劲，饲料企业对小麦收购积极性并不高。
收购进度依然缓慢，大量粮源滞留流通
据统计，截至7月5日，河南、江苏等9个主产区各类粮食企业收购新产小麦3155万吨，比上年减少1428万吨。
当前，国家启动托市的省份已经扩大到苏、皖、鄂、豫、鲁等5个省，区域虽然和去年基本一致，但收购量却大幅落后于去年同期。分析来看，导致这种情况的主要原因，一方面市场对后期行情预期不佳，企业在收购时态度谨慎，且对所收小麦质量挑剔，直接导致收购量同比减少；另一方面今年江淮、黄淮地区小麦质量不如上年，不符合入库要求，尤其在没有放宽超标小麦收购标准的情况下，个别地区企业有的已暂停收购。
河南是六个主产区中产量最大的省份，相关部门预测今年该省小麦总产量可达到330亿公斤左右，按常年商品率70%左右推算，今年全省小麦商品量约在235亿公斤。而截止到7月5日，全省已累计收购小麦83.6亿公斤，比上年同期减少53.9亿公斤。其中：按最低收购价收购42.3亿公斤，比上年同期减少38.5亿公斤；按市场价收购41.3亿公斤，比上年同期减少15.4亿公斤。当前收购量仅占到当年预计产量的25.33%，占当年预计商品量的35.57%，大量的小麦粮源仍滞留于流通领域。
面粉市场销售清淡，麸皮价格节节攀升
自6月以来，随着天气逐步趋热，尤其是南方地区气温快速升高，面粉在储存方面的难度大大增加，制粉企业开工率普遍不高，各地面粉价格稳中显得偏弱。
当前，河北石家庄地区特一粉出厂价3140元/吨；山东济南地区特一粉出厂价3140元/吨；河南郑州地区特一粉出厂价3120元/吨；安徽宿州地区特一粉出厂价3080元/吨；江苏徐州地区特一粉出厂价3080元/吨。
7月上旬，受梅雨季节多雨、湿度大气候影响，浙江省东南粮食市场面粉价格稳中偏弱。7月10日与6月底相比，场内特一面粉平均成交价为3.40元/公斤，特二面粉平均成交价为3.18元/公斤，价格略有下滑。
市场预计，由于销售清淡后市面粉价格可能小幅下跌。原因是今年面粉市场销售淡季比往年提前，再加之新麦上市以来，新麦价格持续低于陈麦，也低于去年同期，这使得部分制粉企业的原料成本有所下滑。由于面粉销售不旺局面持续，为保证效益最大化，后期部分制粉企业有可能小幅下调出厂价格以增加销售量。
进入7月以来，由于制粉企业开工率较低，导致麸皮供应减少。而近期生猪价格上涨，部分饲料原料走高，带动麸皮看涨预期。当前山东济南地区麸皮出厂价1250元/吨，河南郑州地区麸皮出厂价1220元/吨，河北石家庄地区麸皮出厂价1300元/吨，江苏徐州地区麸皮出厂价1240元/吨，安徽宿州地区麸皮出厂价1240元/吨，主产区制粉企业麸皮出厂价两周来上涨了40-280元/吨。
由于近期麸皮价格回升，制粉企业理论加工利润增加。目前河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为62元/吨，山东济南地区为65元/吨，河南郑州地区为101元/吨，较上周同期增加32-56元/吨。
陈麦市场购销清谈，临储拍卖成交低迷
由于当前正处于新小麦上市时期，再加之面粉市场行情偏弱，陈麦市场购销则显得更加清淡，大部分地区基本有价无市。但由于国家临储小麦拍卖基本占据陈麦市场粮源的主渠道，陈小麦价格也相对稳定。
当前河北石家庄地区陈小麦进厂价为2500元/吨，山东济南地区陈小麦进厂价为2480元/吨，河南郑州地区陈小麦进厂价为2460元/吨，安徽宿州地区陈小麦进厂价为2420元/吨，江苏徐州地区陈小麦进厂价为2460元/吨。
7月7日，国家举行第417批最低收购价小麦竞价交易会。河南和安徽两交易市场共投放政策性小麦117.68万吨，实际成交2.48万吨，周比增加0.85万吨；成交率为2.11%，周比回升0.73个百分点。
分市场看：河南市场投放托市小麦33.51万吨，实际成交0.65万吨，周比减少0.01万吨；成交率1.95%，周比回落0.02个百分点。安徽市场投放小麦84.17万吨，实际交1.83万吨，周比增加0.86万吨；成交率2.14%，周比回升1.99个百分点。
7月8日国家临时存储进口小麦拍卖，计划销售存储于浙江、青海的2013年美2号软红冬麦26011吨，成交5922吨，均价2550元/吨。
从本周成交情况来看，安徽市场成交略有回升，河南市场成交继续下滑。总体成交虽略有好转，但成交数量和成交率仍处于较低水平。
全球小麦库存充裕，美麦期货价格收低
上周，受技术性卖盘及全球库小麦存充裕的影响，美国小麦期货价格收低，结束两周以来的升势。
美国农业部将2014/15全球小麦结转库存预估上调至2.1206亿吨，高于6月预估的2.0041亿和市场预估区间。将2015/16年度美国小麦结转库存预估由8.14亿蒲式耳上调至8.42亿，但低于市场预估均值8.61亿。
受全球小麦供给宽松的制约，国际市场小麦价格自2014年下半年以来不断下跌。世界银行最新一期《粮食价格观察》称，国际市场粮价在2014年8月至2015年5月期间下跌14%。其中小麦价格下跌18%，高于大米价格下跌14%及玉米价格下跌6%的幅度。市场预计，在供需宽松格局下，2015年下半年国际市场小麦价格仍易跌难涨。
海关统计显示，1—5月我国整体进口小麦数量较去年同期减少，但5月份进口量较4月份却大幅增加，亦较上年同期提高63.01%。由于国内对进口小麦特别是进口硬粒小麦有着较大需求预期，有关机构预计2015/2016年度我国可能进口小麦350万吨左右，为之前一年的两倍要多。
尽管我国小麦市场与国际市场联动效应不强，进口小麦对国内小麦消费市场来说也是微乎其微，但进口数量的增加必定会挤占本就疲弱的国内市场需求份额。如南方销区一些面粉加工企业由于青睐于进口小麦的使用，今年夏收以来对国产新小麦采购就态度消极，以往到产区采购新小麦及委托产区代购代储的现象就大大减少
