随着新一轮降雨结束，山城恢复高温晴热天气，猪肉市场却一反常态，呈现淡季走俏的局面，价格同比上涨9.87%。昨日，记者从市农委和部分养殖户处获悉，生猪养殖终于走出了一年多的低迷期，迎来扭亏转盈的拐点。
天气炎热，吃肉太腻，大家口味一般会变清淡，加之各大、中、小学校放假，暑期是肉食品消费传统淡季，猪肉价格会下跌。然而，天天逛菜市场的渝北区冉家坝新城丽都小区的马大妈却发现，这个暑假，她期待的实惠猪肉并未如期而至。“相反，价格比去年高了差不多1块钱一斤，精瘦肉已经卖到十四五块了。”她说，她有点摸不清行情了。
“今年四五月份，猪肉市场就开始触底反弹，上个月涨得最凶，涨了将近六个百分点，本月上旬还在持续涨价，目前已经超过去年同期水平。”重庆红岭超市有限公司总经理费波称，零售市场涨价主要是受批发市场涨价影响。目前，双福国际农贸城的批发价，猪肉排为10.75元/斤、精瘦肉11元/斤，较前三个月涨了一两元。
市农委信息中心的监测数据也显示，6月份，我市猪肉零售均价为11.34元/斤，与上月环比上涨5.69%，与去年同比上涨9.87%。6月29日至7月5日，我市38个区县农贸市场仔猪、猪精瘦肉零售价和毛猪收购价均稳中略涨，与上月环比，总体价格上浮0.09%；与去年同期比，总体价格上涨4.52%。
“从去年开始生猪行情一路下滑，不少养殖户亏损，纷纷减少养殖规模，导致目前市场上生猪供给偏紧。”市农委相关人士分析称，根据监测数据，6月份，我市生猪存栏量同比减少8.41%，仔猪存栏量同比减少8.35%，能繁母猪存栏量减少11.09%。生猪供给偏紧，屠宰企业收购压力增大，不得不提高收购价，再有东北猪价在6月下旬快速上涨，带动了全国猪价快速攀升。
猪肉价格一路高歌猛进，对生猪养殖户来说是一大利好消息，而另一利好消息是饲料及原材料价格的不升反降。
据市农委最新监测数据，6月份，我市豆粕均价为1.665元/斤，环比下跌4.33%，同比下跌19.64%；小麦麸均价1.03元/斤，环比下跌2.41%，同比下跌5.7%；进口鱼粉均价6.01元/斤，环比下跌2.35%，同比上涨3.44%。
猪肉涨价，饲料及主要原料价格下跌，由此拉高了猪粮比。“目前，猪粮比已由上月的5.24：1升至5.53：1，创下自去年以来的新高，虽然仍低于6：1的盈亏平衡线，但生猪养殖户在实际生产中已实现基本盈利。”母猪存栏量较大的重庆日泉农牧有限公司相关负责人称。
“去年生猪行情不好，我出栏500多头猪，倒亏了10多万元。现在商品猪少了，生意反而好了。”大足生猪养殖户陈秀兰也证实，目前，生猪收购价格已从最低谷的6元/斤以下涨到8元/斤左右，生猪养殖扭亏转盈的拐点终于出现。
市农委相关人士预计，当前适宰活猪供应量减少是提振猪价上行的根本原因，价格上涨又进一步强化养殖户等价惜售心态，压栏意愿变强，预计月内肥猪供应量还会有所减少。而从消费端来看，随着气温升高和学校放假，消费需求不会放大，预计猪价仍将保持上涨，但上涨速度可能降低。同时，随着猪粮比的升高，生猪养殖户效益显着回升，也增强了养殖场户补栏意愿，但建议对后备母猪的补栏要慎重，避免过快增加产能。
记者 韩毅
(文章来源：重庆日报)
